苦菊拌丁香鱼的做法

『壹』 油香丁香鱼营养价值

丁香鱼的营养价值
丁香鱼也叫小银鱼，产自南方沿海地方，丁香鱼以肉质鲜嫩出名，它体积虽小，营养价值却非常高，无论是炒菜、煮粥，都能吃出其浓郁的鲜香，下面我们就来了解丁香鱼的营养价值！
丁香鱼富含维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素，还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源，其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。
丁香鱼富含丰富蛋白质，经研究发现，儿童经常食用，其生长发育比较快，鱼肉中EPA和DHA可以让宝宝更聪明。而且经常食用丁香鱼，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
丁香鱼怎么做好吃
丁香鱼在家庭餐桌上很常见，做法也很简单，下面我们一起来学一学丁香鱼的做法！
一、炒丁香鱼
材料：新鲜丁香鱼200公克，葱100公克，蒜30公克，辣椒2根，香菜50公克，A.太白粉约3大匙，B.盐1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1、丁香鱼洗净沥干；葱、香菜切小段；蒜及辣椒切碎。
2、热一锅油至180℃，将丁香鱼裹上太白粉，放入油锅以大火炸约2分钟，至表面酥脆后，捞起沥油备用。
3、洗净锅子，重新热锅，加入少许油，大火略爆香作法1的葱段、蒜碎、辣椒碎及香菜后，倒入作法2的丁香鱼，再均匀撒入盐及味精，以大火快速拌炒至匀即可。
二、辣炒丁香鱼
很简单的小菜，不过味道确实不错。丁香鱼干没什么腥味，这么一炒香香的很下饭。
材料
丁香鱼干150克，红辣椒2个，生姜1小块，干辣椒3-5颗，花椒10颗，砂糖0.5小匙，植物油适量，熟白芝麻适量
做法
1、丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用；
2、红辣椒洗净，切丝；生姜洗净切丝；
3、热锅，下油适量，待油热，加入干辣椒和花椒呛出香味（炒鱼干比平常炒菜油稍多一点，口感比较好）；
4、将红椒丝放入锅内划炒几下，将沥过水的丁香鱼干放入，翻炒3分钟左右，加入砂糖翻炒均匀出锅，撒上适量芝麻即可（鱼干本身比较咸，所以一般不用加盐也可以了）。
三、京都丁香鱼
原料：丁香鱼 180公克、腰果 100公克、葱花 40公克、红辣椒末 20公克
调料：蕃茄酱 80公克、OK酱 80公克、盐 1/3小匙、糖 1/3小匙、鲜鸡粉 1/3小匙
做法
(1)、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
(2)、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油份备用。
(3)、将蕃茄酱及OK酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀即可。
四、丁香鱼丸汤
主料：丁香鱼500克
辅料：芦笋200克 西红柿(小)100
调料：食盐5克 姜1块 料酒1勺 生抽半勺 白糖半勺 水适量
做法
准备原料：丁香鱼500克、芦笋200克、小番茄100克、姜1块、糖半勺、生抽半勺、盐5克、料酒1勺，清水适量；丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。
大大一碗丁香鱼丸汤，斗盏方寸之间，人生美味夫复何求！
丁香鱼的功效与作用
据分析，丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌，抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。
孕妇能吃丁香鱼吗
丁香鱼是一道家常菜，饭桌上常见，很多人也爱吃，丁香鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪，能为人体提供营养，老少咸宜。那么怀孕时期能不能吃丁香鱼呢？孕妇是可以吃丁香鱼的，丁香鱼富含蛋白质，对胎儿的发育大有好处，丁香鱼丁香鱼含大量dha和epa，这两种不饱和脂肪酸对人体丁香鱼预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。孕妇在怀孕期间，在食物的选择上要多加注意，食物最好以清淡为主，下面妈网网络为大家推荐几道适合孕妇在孕期食用的丁香鱼菜谱。
丁香鱼饺
主料：小麦面粉400克，银鱼干400克
辅料：大葱10克
调料：盐5克，料酒10克，味精1克
做法：
1、丁香鱼干洗净，晾干;葱、姜洗净切末。
2、把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。
3、用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。
4、把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。
5、锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。
6、再放入一次凉水，下次沸腾后就可以盛出食用了。
丁香鱼拌苦菊的做法
丁香鱼其肉质鲜美，营养丰富，整条可食，又是海产的调味品。配上苦菊佐餐拌凉菜，香味扑鼻，生津开胃，实乃不可多得的一道佳肴。
丁香鱼拌苦菊原料：丁香鱼、苦菊、腰果、葱花、红辣椒末
做法：
1、丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。
2、起油锅，用中温将丁香鱼及腰果分别炸过，时间各约8分钟，再捞起沥干油备用。
3、将番茄酱放入锅中，加入糖、盐与鲜鸡粉煮溶，再加入葱花、红辣椒末，最后放入丁香鱼及腰果拌炒均匀备用。
苦菊处理方法：
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗净沥干水分备用。
4、掰段，放入碗内。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。
6、将花生碎放入。

『贰』 农家宴文案_内蒙农村事宴汤做法

农家宴文案？
农家宴，是一种充满乡村气息和地方特色的餐饮文化。它不仅提供了一道道美味佳肴，更是一次对乡村生活的体验和感知。
在这个快节奏的现代社会，农家宴成为了一种回归自然、品味生活的独特方式。在农家宴中，你可以感受到乡土气息、乡村风光和乡村文化。
农家宴的菜品，多数以当地的特色食材为主，采用传统的烹饪方式，口味独特、营养丰富。这些菜品不仅代表了当地的饮食文化，也反映了乡村生活的特点和习俗。
在农家宴中，你可以品尝到正宗的地方菜肴，如红烧肉、炖鸡、豆腐煲等。这些菜品都是由当地的厨师用心制作，用心搭配，充分展现了乡村美食的魅力。
除了美食，农家宴更是一种乡村文化的体验。在宴席中，你可以听到当地的民俗歌曲和故事，感受到乡村的独特魅力。这些文化体验，让人们在品尝美食的同时，更深入地了解了乡村的生活和文化。
总之，农家宴不仅是一种美食体验，更是一种乡村文化的感知和回归自然的方式。它让人们在忙碌的生活中，找到了一种放松、品味生活的方式。
1. 每次吃乡下的酒席，就想，哇塞好多好吃的，好丰盛我要吃饱饱的。
2. 还是乡下的酒席好吃一些呢!都是柴火烧的。
3. 乡下的酒席，你可以跟不认识的人共桌，他们会对你表示欢迎，甚至连你爷爷辈的都会主动帮你倒酒。
4. 今天回乡下蹭酒席，一桌一瓶白兰地，尝了一下非常刺鼻，舌头有点辣。
内蒙农村事宴汤做法？
材料
快锅1个，牛肋条2斤，红萝卜1根，洋葱1颗，老姜100公克，水5000ml
方法步骤：
1、牛肋条汆烫洗净，洋葱、红萝卜、洗净切块，老姜洗净拍扁备用。
2、取快锅放入作法1所有材料，倒入水。
3、将作法2的快锅开火煮滚后，转小火煮15分钟熄火，待气阀落下即可开启锅盖，即可食用
仰口农家宴哪家最好？
正强农家宴。
正强农家宴坐落于青岛崂山仰口旅游胜地,依山傍水,环境优雅,娱乐项目丰富多彩,设施齐全,海边垂钓、沙滩娱乐、自助烧烤(备有烤箱、木炭),茶园观光、采摘、++麻将,卡拉ok,大型会议大厅等。是您闲暇时候,约上亲朋好友放松一下的好去处。正强农家宴以农家特色菜和海鲜宴为主。是能体现乡间风情的地方。本店的特色菜有:崂山松蘑炖野山鸡,崂山拳头菜(又名蕨菜),炒、拌。炸崂山参,凉拌马扎菜、海蓬菜、芥菜,当地的鲜竹笋炒肉等。特色的海鲜:海捕大梭蟹,虾虎,力虾,活八代,海参,鲍鱼,各种贝类,文蛤炖海水豆腐脑,铁锅鱼,天晒小干鱼等等。主食有:地瓜面包子,咸鱼饼子,地瓜,芋头,大锅馒头等。
北方农村生日宴推荐12个家常菜？
我们这边过生日都吃经济实惠的，都是自家亲戚，
猪肘子 烧鸡 红烧鱼 素拼 烤鸭 粉皮汤 千叶豆腐 鱼香肉丝 麻婆豆腐
火腿 蒜苔炒肉 青椒肉丝 糖醋排骨 糖醋里脊 苦菊丁香鱼
其实菜多种多样 根据季节 或者经济条件做就行。没必要攀比。
我觉得生日 起码有??鸡 大吉大利
有鱼??年年有余
北方农村生日宴12个家常菜：1：烀大肘子
2：红烧排骨
3：清蒸大鲤鱼
4：小鸡炖蘑菇
5：红烧肉干豆角
6：尖椒干豆腐
7：大拼盘
8：木耳炒鸡蛋
9：黄瓜大拉皮儿
10：肉炒蒜苔
11：香肠，花生米
12：卤水豆腐
农村菜一般都是大锅炒，炖，特别好吃，还实惠，一桌10人，12道菜足够了。

『叁』 介绍下丁香鱼佃煮怎样做好吃呢

佃煮大丁香

『肆』 苦菊怎么凉拌最适合人体有益处

很高兴能回答您的问题，苦菊作为一种常见食材，制作简单，营养美味，可谓老少皆宜，是很多家庭餐桌上的常见菜，那么苦菊怎么做比较好吃？

准备苦菊，盐，味精，白糖，花椒，辣椒，葱姜，生抽，食用油。

先把苦菊摘洗干净，去掉比较老的部分，洗干净，沥干水分，放到一个容器里面，加入盐，味精，白糖，葱姜，放苦菊上面起锅烧油，把辣椒，花椒炸一下，炸香倒入苦菊上面，把葱姜喷出香味，加入生抽，搅拌均匀，美味即成。

苦菊的吃法比较简单，主要以凉拌为主，它可以独自为菜，也可以和多种食材配伍，常见的有：果仁拌苦菊，什锦大丰收，木耳拌苦菊等，热炒有鸡蛋炒苦菊，木耳炒苦菊，蒜蓉豆豉炒苦菊等。

很多 美食 爱好者，也不断的在探讨、创新和挖掘各种食材的多种烹饪方法，苦菊也不例外，开发出了苦菊炒鸡蛋，苦菊肉馅饼、苦菊馅包子和饺子等，总之，不论用什么样的方法烹饪，，苦菊始终都保持着翠绿清脆，苦中回甘，让我们清凉一夏。

下面我就分享两道经常做的苦菊经典菜肴：

1、苦菊一颗、炸花生米一小碟、泡发木耳适量，

2、配料：大蒜4粒、小米椒2个、盐、糖、蜂蜜、鸡精、白醋、香油各适量。

1、苦菊洗净切段，木耳焯水过凉备用、大蒜切末、小米椒切圈备用。

2、调味：小碗中加入蒜末、小米辣圈、适量的盐、糖、蜂蜜、鸡精、白醋、香油搅拌均匀。

3、将切好的苦菊、木耳、花生米、放入大碗中，倒入调好的味汁拌匀装盘，一盘果仁木耳拌苦菊制作完成。

1、主料：苦菊2颗、鲜香菇2朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个，面粉一碗、淀粉半碗。

2、配料：葱、姜、盐、糖、鸡精、五香粉、香油各适量。

1、苦菊洗净切碎，香菇洗净切碎、胡萝卜洗净去皮切碎，姜切末、葱切末备用

2、将所有食材放入大碗中，磕入2个鸡蛋、加入姜末、葱末，开始调味，加入适量的盐、糖、鸡精、五香粉、香油，再加入半碗淀粉，一碗面粉，朝着一个方向搅拌均匀。

3、起锅烧宽油，油五成热下入用虎口挤成圆球的一个个丸子，全程中火控制，待所有丸子下锅，要等丸子全部飘起外面呈金黄色时捞出控油装盘。

苦菊营养价值丰富，是一中常见的食材，含人体所需要的营养元素，胡萝卜素维生素C，是人们非常喜爱的一种蔬菜。

苦菊桃仁

主料

苦菊200克，核桃仁10克，盐2克，味精3克，

糖了2，苹果醋3克，料油3克，香油2克，美人椒椒3克，蒜2克

制作

苦菊摘好洗净切段，蒜切沫.美人椒切圈放入盆中放盐，味精，白糖，苹果醋，料油，香油，拌均即可装盘。

核桃仁含有丰富营养价值，有益于人体 健康 ，清淡爽口美味，核桃仁具有建脑益智，美容养颜。

苦菊丁香鱼

主料

苦菊200克，丁香鱼50克，盐2克，味精3克白糖5克，陈醋3克，生抽2克，香油2克，蒜2克。

制作

苦菊洗净切段，蒜切沫放入盆中，加盐，味精，糖，陈醋，生抽，香油，料酒拌均即可装盘。

丁香鱼的营养丰富，肉质鲜香味美，含多维生素，钙含量也非常高，也人生喜爱的 美食 ，配上苦菊营养美味。

1、将苦菊去根清洗干净。

2、锅中放入花生米。

3、将花生米炒香。

4、苦菊中加入辣椒丝。

5、加入蒜末。

6、倒入花生米。

7、加入适量的醋。

8、加入盐。

9、加入白糖。

10、加入味极鲜搅拌均匀即可。

您好，我是大秦，很高兴回答您的问题。苦菊属于菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，可生食凉拌、煮食或作汤。为了尽可能的保全苦菊的营养成分又不失美味，您所推崇的凉拌方式我也同样认为是最佳选择呢。下面为您具体介绍一下：

苦菊含有丰富的矿物质（富含包括钙、磷、钾、锌、铜、铁、锰等）以及丰富的蛋白质，氨基酸，各种维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素以及烟酸）和大量的膳食纤维，是人们补充营养素的上品。

推荐两种操作简单且又美味的制作方法，请参考：

方法一：凉拌苦菊花生米

主料：苦菊 花生米

配料：食盐 白糖 鸡精 味极鲜酱油 白醋 大蒜 香油 辣椒油 小米椒

制作：1.将苦菊清洗干净，切小段，小米椒斜刀切片。

2.将苦菊及炸好的花生米放入容器。

3.加入蒜末、白糖、盐、鸡精以及少许味极鲜、白醋、香油、辣椒油和小米 椒片（主要为配色使用，不喜可以不放）

4.翻拌均匀即可装盘。

方法二：蔬菜三文鱼沙拉

主料：苦菊 烟熏三文鱼 罗马生菜 小番茄 田七

配料：食盐 白糖 味极鲜酱油 柠檬 沙拉酱

制作：1.将蔬菜洗净，苦菊切小段，罗马生菜切小段，小番茄竖向对半切开，田七切 断。

2.将所有切好的蔬菜放入容器。

3.加入食盐、白糖、味极鲜酱油、滴入柠檬汁。

4.翻拌均匀。

5.装盘，将三文鱼折叠造型摆入盘中，挤入沙拉酱美味即成。

寒性体质及脾胃虚弱的人的人不宜食用苦菊。寒气较重，如果吃太多苦菊的话，极有可能会引起肠胃不适，严重者会出现腹痛腹泻的症状；脾胃虚弱的人吃苦菊，会刺激脾胃的粘膜，引起胃痛腹痛等不适症状，并且很容易导致肠胃的相关疾病复发。

希望以上回答能给您带来帮助！

很高兴回答您的问题

教你一招秘制配方赶快学起来

首先苦菊是夏季必备的凉菜之一。具有败火，消炎的作用，同时还有清肝明目防暑的功效。

【1】苦菊洗净控干水分，进行切段

【2】准备玻璃器皿

【3】准备花生碎，小米辣，小干银鱼，耗油，味达美，陈醋，盐，白糖，橄榄油，香油

【4】将以上（3）的调料按苦菊的多少比例调配成酱汁。

【5】直接将苦菊倒入调好酱汁的玻璃器皿中，调拌均匀即可。

总结:每一道拌凉菜都特别简单，无非就先把酱汁调好，酱汁调好你的菜就完成90%了，我老公是做了十几年的厨师了，家庭凉菜可谓是一绝。

如果您有任何菜系方面的问题欢迎咨询。

苦菊对人身体有益处的吃法，就是最简单的凉拌苦菊，方法简单还爽口，下面就来分享一下做法。

【 食材与用料 】

【 做法与步骤 】

苦菊是一种药用兼备的野生植物，其营养价值也是非常丰富的。很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜，今天我给大家介绍一下苦菊怎么凉拌好吃、苦菊的做法还有哪些以及吃苦菊注意事项。

苦菊怎么凉拌好吃

做法一

原料

苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、然后就是把买回来的新鲜苦菊用清水洗净，然后把它沥干水分，放在盘子里面备用。4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、最后一步就是倒入调配好了的酱汁，把它顺时针的搅拌均匀一会，然后就可以开吃了。

苦菊凉拌的第一种做法就给大家讲到这里了，下面我们来说说第二种做法。

做法二

材料

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒。

做法

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

其实生活中的苦菊做法不仅局限于凉拌，接下来我给大家介绍一下苦菊的另一种做法。一起了解一下吧。

苦菊银耳沙拉

主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克。

调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

做法

(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。

苦菊必须泡洗，配小米辣，水罗卜，调料以糖，醋，味极鲜调味，调料少许即可，因为苦菊挂调料，放多后味道太重，突不出苦菊的味道，苦菊必须现拌现吃，长时间不食，有盐分，苦菊会出水

『伍』 丁香鱼拌凉菜做法

用料

丁香鱼

黄瓜 半根

生菜 切丝

蒜末 2瓣

葱末

海鲜酱油 一瓶盖

老干妈豆豉酱

盐 少量

醋回 少量

丁香鱼拌凉菜答的做法

• 生菜切丝 黄瓜切薄片 蒜切末 葱切末

  

  
  

  『陆』 苦菊怎么做好吃，丁香鱼拌苦菊的家常做法

  食材
  主料
  苦菊
  
  丁香鱼
  
  辅料
  生抽
  
  米醋
  
  白糖
  
  鸡精
  
  步骤
  
  1.苦菊洗干净
  
  2.丁香鱼一瓶
  
  3.加入生抽，米醋，白糖，鸡精搅拌

  『柒』 苦菊能够开胃去火，凉拌苦菊是怎么做的

  苦菊是家常亲民菜。尤其是在东北的蘸酱菜中更是不可少。简单洗洗。在用淡盐水浸泡就可以直接蘸酱。做卷单饼也嘎嘎香圆葱切丝和苦菊放在一起。加入盐5克。糖5克和所有调料一起搅拌均匀入味。最后放入上丁香鱼撒上熟芝麻，放上炸好的干红辣椒段即可苦菊洗净。用淡盐水浸泡15分钟。在洗净盐味。充分沥干水分。土豆切丝，洗净土豆丝表面的淀粉。充分沥干备用。圆葱切丝，香菜切段。

  

  食材：苦菊300克，花生米100克（花生米也可以买那种现成的糖醋花生），醋适量，白糖适量，老油适量，味精适量，食用盐适量，生抽适量。凉拌苦菊的话如果做得方法不够好的话，会将苦菊的苦涩味也被带入到制作的手法当中，导致食用的时候难以下咽，所以在将苦菊凉拌的时候要注意一些制作技巧，而且凉拌苦菊食用之后也能减肥排除身体毒素，对于想要减肥或是正在减肥的人而言是很好的食疗方法，那么对于凉拌苦的时候如何将苦菊的苦味去除我们一起来看看吧。