苦百合品种

A. 苦百合和甜百合有什么区别

百合的鉴别：来源
1.卷丹：为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.的干燥鳞茎。
2.百合：为百合科植物百合Lilium brounii F.E.Brown var.virim Baker.的干燥鳞茎。
3.细叶百合：为百合科植物细叶百合，Lilium pumilum Dc.的干燥鳞茎。
百合的鉴别：产地与分布
1.卷丹：多为栽培。主产江苏、浙江、湖南、广东、四川、安徽、陕西等省。以湖南品质最好，江浙产量最大。行销全国并出口。
2.百合：产销同上。
3.山丹：多为野生。分布于东北三省及河北、河南、山东、山西、内蒙古、宁夏、青海、甘肃、湖南等省区。多自产自销。
百合的鉴别：鉴别要点
上述几种来源不同的百合，形状大致相同，其主要区别列表如下：来源 长(cm)宽(cm)厚(mm)纵直脉纹卷丹 2～3.5 1～1.5 1～3 3～8条百合 1.5～3 0.5～1 4 3～5条细叶百合5.5 2.5 3.5 不明显
百合的鉴别：名典鉴别
①《神农本草经》： “百合味甘平。生川谷。”②粱?《名医别录》： “百合生荆州山谷。二月、八月采根，阴干。”③陶弘景曰：“近道处处有之。根如葫蒜，数十片相累。人亦蒸煮食之，……亦堪服食。”④唐?苏恭曰：“此有二种，一种叶大茎长，根粗花匀者，宜人药，一种细叶，花红色。”⑤宋?苏颂曰：“百合三月生苗，高二三尺。干粗如箭，四面有如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白。四五月开红白花，石榴嘴而大。根如葫蒜，重叠生二三十瓣。又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。”⑥明?《本草蒙筌》：“百合，洲渚山野俱生，花开红白二种。根如葫蒜，小瓣多层，人因美之，称名百合。”⑦李时珍曰：“百合一茎直上，四向生叶。叶似短竹叶，不似柳叶。五六月问茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。红者叶似柳，乃山丹也。百合结实略似马兜铃，其内子亦似之。其瓣种之，如种蒜法。山中者，宿根年年自生。”⑧又“正误”寇宗奭曰：“百合茎高三尺许，叶如大柳叶，四向攒枝而上。其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色，每一枝颠，须五六花。子紫色，圆如梧子，生于枝叶间。每叶一子，不在花中，亦一异也。根如百合，白色，其形如松子壳，四向攒生，中间出苗。时珍曰：寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。叶短而润，微似竹叶，白花四垂者百合也。叶而狭，尖而柳叶，红花，不四垂者，山丹也。茎叶似同丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶问者，卷丹也。卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。其山丹四月开花，根小少瓣。盖一类三种也。”⑨清?《本草从新》：“百合甘平。花白者入药。”
百合的鉴别：快速鉴别
1.卷丹：鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微波状，常向内卷曲。长2～3.5cm，宽1～1.5cm。表面乳白色或淡黄棕色，光滑、半透明，有纵直脉纹3～8条。质硬脆，易折断，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。
2.百合：鳞叶较上种小，长1.5～3cm，宽0.5～lcm，厚约4mm，有脉纹3～5条，有的不明显。
3.山丹：鳞叶较大，长5.5cm，宽2.5cm，厚3.5mm，色较暗，或带黑紫色，脉纹多不明显。
三种百合的鉴别，不同的百合的种类，百合的鉴别是不一样。

B. 宜兴百合和兰州百合的区别 甜百合和苦百合哪个好

宜兴百合和兰州百合的区别

药食区别。

兰州百合是我国唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不错的选择；而宜兴百合是一种药食兼用的百合好袜品种，其味道微苦，一般如果做菜的话要选择口感好些的兰州百合，如果是做甜点都可以选择，但如果入药膳，一般是选择干燥品百合，注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合。

食用百合哪里产的最好

目前我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州。

其中甘肃兰州的属菜百合适合做菜，龙山和龙做饥牙百合为药百合，适合滋补养生。

湖南龙山百合：药食同源，微苦，鳞片厚度适中，价格最便宜。

湖南龙牙百合：药百合，苦味浓，鳞片异常厚，价格最高。

甘肃兰州菜百合：菜百合，味微甜，鳞片适中，价格第二高，但是没有药性。

鲜百合柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑，闻起来有淡淡的味道，适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。

甜百合和苦百友胡激合哪个好

各有各的好，如：

1、甜百合口味好

苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好，如果做菜或甜品食用的话，选择甜百合比较好。

2、苦百合药用价值更高

百合的苦味来自于其中含有较多的生物碱等成分，这些成分具有养阴润肺，清心安神的作用，而且临床上证明甜百合对虚烦不眠、肺热咳嗽疗效不大；同时百合的抗炎、止咳作用主要来自豆甾醇，而苦百合中的豆甾醇含量明显高于甜百合，因此想要吃百合来滋阴润燥、清心安神的最好是吃苦百合为好。

3、甜百合外观更好

苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而甜百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻，更加好看，更适合入菜品尝。

药用百合可以经常吃吗

可以长期适量吃。

百合本身就是一种药食同源的食物，其味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效，可用于燥热咳嗽，劳嗽咯血，虚烦惊悸，失眠多梦等症状的治疗，可长期适量食用，但不可过量吃，因为百合淀粉含量较高，而且药用成分过量反而对健康有害，建议一天吃10克干百合，50克鲜百合为宜。

C. 苦百合能吃吗

百合分很多种，北方那边的兰州百合是菜用的，南方通常有龙牙百合和龙山百合还有回花百合以及深山里答面可能有的野百合，花百合根下面的是不能吃的，龙山百合俗称卷单百合片不大，味略苦也是能吃的，除了这个就是龙山百合和野百合，这种营养价值相对来说是最好的也没有苦味

D. 百合是苦的好还是不苦的好

百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的。不过，将百合清洗干内净，用水容充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。

另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的。