百合炒什么好吃
『壹』 百合炒菜的做法有哪些
百合炒菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。下面我将为您介绍几种不同的百合炒菜的做法：
一、西芹炒百合
材料：鲜百合一小袋、西芹适量、红椒半个、盐适量、蒜瓣少量、生抽少量。
做法：
将鲜百合洗净，去除根部和外皮，然后焯水备用（焯水可以去除百合的涩味）。
西芹洗净后切成斜段，红椒也切成小块备用。
蒜瓣拍碎后切成末。
锅中倒入适量油，加热至五成热时放入蒜末爆香。
先下入西芹翻炒均匀，再加入红椒块一起翻炒。
当西芹和红椒变软时，加入焯好水的百合继续翻炒。
加入适量的盐和少量生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
二、木耳炒百合
材料：鲜百合一袋、黑木耳适量（提前泡发）、胡萝卜适量、盐适量、葱姜适量、料酒少量。
做法：
将百合洗净后焯水备用，同时将泡发的黑木耳清洗干净并撕成小朵。
胡萝卜洗净切片，葱姜切丝备用。
锅中倒油，油热后下葱姜丝爆香。
先下木耳快速翻炒几下，再加入胡萝卜片一起炒至木耳略为收缩。
加入百合继续翻炒，此时可以加入少量的料酒以去腥增香。
快速翻炒均匀后加入适量的盐进行调味，全部食材熟透后即可出锅装盘。
三、百合炒虾仁
材料：鲜百合一袋、新鲜虾仁适量、青豆少许、盐适量、蛋清少量、淀粉少量、葱姜适量。
做法：
虾仁洗净后挑去虾线，用少量的盐、蛋清和淀粉抓匀腌制十分钟。
百合洗净后焯水，青豆同样焯水备用。
葱切小段，姜切丝备用。
锅中加油烧热，下入腌制好的虾仁快速滑炒至变色捞出。
另起锅，少许油爆香葱段和姜丝，然后下入百合和青豆翻炒均匀。
虾仁回锅，迅速翻炒，加入适量的盐调味，所有食材炒匀后即可出锅。
四、腰果百合炒牛肉
材料：鲜百合一袋、牛里脊肉适量、腰果适量、青椒半个、料酒少量、酱油少量、盐适量、淀粉少量、蒜瓣少量。
做法：
牛里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、盐和淀粉拌匀后腌制二十分钟。
百合洗净焯水；青椒切丝，蒜切片备用。
腰果用温水泡一下，然后沥干水分备用（泡水可以防止腰果炸焦）。
锅中加油，先炸腰果至金黄色捞出沥油。
再将腌好的牛肉片滑炒至八成熟捞出。
锅中留底油，下蒜片爆香，再加入百合和青椒丝快速翻炒。
牛肉回锅，加入腰果，快速翻炒均匀，调整味道后即可出锅。
总之，这四种百合炒菜的做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。您可以根据自己的口味和喜好尝试做做看，享受健康美味的同时，也为家人提供一餐丰富的营养。