新鲜百合煲汤的做法

❶ 百合煲汤的做法

百合煲汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是一种常见的百合煲汤的做法：

所需材料：
- 鲜百合：适量
- 鸡肉或猪骨：适量
- 枸杞：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 鲜百合的外层表皮多有泥土，需将其刮洗干净，剥去坏叶子，切成适当大小的块。

2. 鸡肉或猪骨洗净，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. 准备一个砂锅或者汤锅，加入适量清水烧开。

4. 将焯水后的鸡肉或猪骨放入锅中，再加入适量的姜块和料酒，大火煮开去腥。

5. 待汤煮开后，将百合倒入锅中，继续用大火煮沸。

6. 汤煮沸后，撇去浮沫，改小火慢慢炖煮约30-40分钟，让汤更加鲜美。

7. 最后，加入枸杞和适量的盐，搅拌均匀，再煮3-5分钟即可关火。

8. 调味之后，用漏网将煲汤中的渣滓滤掉，将清澈的百合煲汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
可以根据个人口味加入其他配料，例如红枣、枸杞等，也可以根据自己的喜好调整火候和调料的用量，制作出更适合自己口味的百合煲汤。

❷ 营养美味的百合莲藕汤怎么做

百合莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，它以百合和莲藕为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，对于润肺止咳、养颜美容等有一定的帮助。下面是制作营养美味的百合莲藕汤的详细步骤：
【材料准备】
新鲜百合：100克
新鲜莲藕：300克
红枣：5-6颗
枸杞：一小把
猪瘦肉或排骨：200克（可根据个人口味选择）
生姜：2-3片
盐：适量
清水：适量
【步骤】
准备食材：将新鲜百合剥开洗净，去掉苦心；莲藕去皮，切成片或段；红枣去核，洗净；枸杞洗净备用。猪瘦肉或排骨洗净，切成适当大小的块。
汆烫肉类：将猪瘦肉或排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
煮汤底：在煲汤锅中加入适量清水，放入汆烫过的肉类、生姜片，大火烧开后转小火慢炖，以去除肉类的腥味并熬出鲜味。
加入主料：将洗净的莲藕片或段加入汤中，继续小火炖煮至莲藕变软。
加入辅料：待莲藕煮至半熟时，加入红枣和百合，继续炖煮。
调味：待所有食材都煮熟后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
加入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟左右即可关火。
出锅：将煲好的百合莲藕汤盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加风味。
【小贴士】
选择新鲜百合和莲藕时，要注意挑选肉质饱满、无斑点、无腐烂的部分。
百合在煮之前要去掉苦心，否则汤会有苦味。
红枣和枸杞具有补血养颜的作用，可以根据个人喜好适量增减。
肉类的选择可以根据个人口味和饮食习惯来定，也可以选择不放肉，做成纯素的汤品。
炖煮过程中要保持小火，这样可以使汤品的味道更加鲜美，营养成分也更容易被人体吸收。
这样一道营养美味的百合莲藕汤就完成了，既适合日常家庭餐桌，也适合在节假日招待亲朋好友。它的营养价值高，口感鲜美，是一道不可多得的养生汤品。

❸ 鲜百合煲汤的吃法

1、百合汤

做法：将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用。

(3)新鲜百合煲汤的做法扩展阅读

百合有三大功效

1、润肺止咳，百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效；

2、宁心安神，百合入心经，能清心除烦、宁心安神，可用于失眠多梦、心情抑郁等病症；

3、美容养颜，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。

百合性味甘、微苦、微寒，有养阴润肺、清心安神的功效。鲜食、干用均可，其中鲜百合甘甜味美、养心安神，润肺止咳的功效更显著，对病后虚弱的人非常有益。

百合所含的秋水仙碱有毒，所以不宜生用。反复浸泡可以减少其中所含的秋水仙碱，并且减少酸苦之味。另外风寒咳嗽及脾虚便溏者忌用。