玫瑰花酱市场

① 玫瑰酱的功效与作用 玫瑰酱的禁忌

玫瑰花酱中含有非常丰富的碳水化合物、花青素和维生素c。摄入体内之后可以有效的促进肠道蠕动、改善便秘现象，而且可以美白皮肤、消除颜面部位的色素沉着。
从中医学的角度来讲，玫瑰花酱可以暖肝健脾、益气补血、健脾开胃，可以有效的增加食欲，并且可以改善因气血亏虚导致的头晕头痛。但是需要注意，本身有腹泻的人群不建议吃太多的玫瑰花酱，防止形成腹泻现象。
玫瑰酱的功效与作用
1、补充能量：为身体补充能量缓解身体疲劳，使玫瑰酱最重要的功效，因为玫瑰酱中含有丰富葡萄糖和果糖，他们在进入人体后能快速转化成能量被人体吸收和利用，能促进体力恢复，也能加快身体内乳酸代谢，能让人体疲劳症状很快减轻。
2、美容养颜：平时人们多吃一些玫瑰酱，还能让皮肤变得越来越好，因为玫瑰酱中含有丰富微量元素铁，它能补益气血，也能让人类面色暗黄的症状很快减轻，而它含有的维生素和其他矿物质在被人体吸收后，还能提高人类皮肤细胞的活性，能让人类皮肤保持爽滑细嫩的健康状态。
3、活血化瘀：玫瑰酱还是一种能活血化瘀的健康食品，它能加快人体内气血循环，并能补益气血，对女性经常出现的月经不调有良好缓解作用，另外人们因气血阻滞导致面部色斑或者肢体麻木，疼痛时多吃一些玫瑰酱也能让症状尽快减轻。
4、分解色素，加速养份与水份的平衡，强化细胞毒素的排出，从而达到对皮肤内外环境的整体调节与控制，成为新一代身体帮助型美容护肤品;在泡脚的热水中滴入几滴玫瑰精油，可以达到活血经络的目的，还能达到去除脚气脚臭的效果。
另外玫瑰花茶和红茶混搭在一起饮用，是可以的，而且效果还是不错的。玫瑰花茶有促进血液循环及加快新陈代谢。红茶则可以减少钙在人体内的消耗。
玫瑰酱的禁忌
玫瑰酱滋味甘甜，口感诱人，是很多人最喜欢吃的调味品，但这种食品中含有大量糖分，那些高血糖和糖尿病的人在吃了以后容易让病情加重，另外那些阴虚体质和月经量多的人还禁止吃玫瑰酱，不然会也会让身体出现一些不良反应。
玫瑰酱食用方法
1、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
8、喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。
玫瑰酱做法
1、玫瑰酱做法一
原料配方：鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克
玫瑰酱的做法步骤：
1）原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。
2）腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。
若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
制作玫瑰酱的玫瑰花不是花店里卖的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
制作玫瑰花酱的时候还可以加一些果类制成玫瑰果酱。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花。
2、玫瑰酱做法二
用料：玫瑰花200克
辅料：白糖500克、食盐3克、水适量
玫瑰酱的做法步骤：
1）玫瑰花，注意必须是这种食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。
2）将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干，其实看到很多方子里面是不洗的，可是真心怕农药，还是洗了，可是腌渍食品最怕生水，就带来后面的一系列问题。
3）用干净的毛巾和厨房纸巾，将水分尽量吸干。
4）此步骤用料步骤用时：2分钟
玫瑰花：200g，加入绵白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接触，满手喷喷香，油光光，天然护肤佳品。
5）此步骤用料步骤用时：5分钟
玫瑰花：200g、白糖：500g，放入干净无油的小锅中煮沸一下，还是因为怕生水，煮一下放心。趁热装入罐子，表面倒一层蜂蜜，可以防腐
烹饪技巧
1、做玫瑰酱和果酱不同，一般都是只用腌渍，不用煮的。因为玫瑰酱是取其香气，煮过香气会挥发。而且玫瑰酱的糖量很大，一般果酱是加1/10-1/5的糖，而玫瑰酱是加1-3倍的糖。糖多也是不易变质的原因，所以不需要煮沸消毒；
2、可是就因为我过度紧张农药问题，把花瓣洗了，所以有了后面一系列与众不同的做法。而事实证明，这样做也没问题；
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高，所以还是可以多加糖的，反正玫瑰酱的本质基本就是有玫瑰香气的糖稀；
4、都说玫瑰酱要腌两个月以上再吃，我就老老实实过了两个月打开的，至于为什么，我也不知道，我猜是为了让玫瑰和糖的味道更好的融合，并且玫瑰油充分释放。如果下次有机会，先尝尝新腌的是什么味道
通过上面的介绍，大家不但了解了玫瑰酱的功效与作用，还了解了玫瑰酱的食用禁忌，以后再吃玫瑰酱时就会多加注意，能让玫瑰在食用以后发挥最好的保健功效并能避免食用玫瑰酱对身体产生不良影响。

② 请问哪里有卖玫瑰酱的

你应该要用的是糖玫瑰酱吧，某宝上可以找到的，不过某宝上有两种一种是蜂蜜玫瑰酱，这个酱优点口感比较好点，适合个人食用，缺点是花瓣含量比较少，大部分是糖水，而且价格也比较贵，相对不是很划算。另外一种是纯白砂糖做的玫瑰酱，这种酱优点是花瓣含量多，花香味比较浓，缺点是不零售，要买必须得买一桶，不过价格比较便宜，而且做食品配料应该用的比较多，我现在用的就是这种，店铺名称记不太清了，好像叫 仙女香花，你可以搜搜看一下。纯手打，满意记得给我分