丁香煲肉

A. 请问谁知道丁香鸡怎么做

制作这道丁香鸡需要准备的原料有，洗净的整鸡一只，丁香10克，葱姜、陈皮适回量。
这道丁香鸡是这样来制答作的，首先将洗好的整鸡切成块，然后再把姜切成片，葱切成段。在锅内放入底油，把丁香、陈皮放入锅内炸出香味，再把葱姜也放进锅中，然后放入鸡块进行翻炒，接下来加上一些醋和生抽，再加一点盐，翻炒均匀，翻炒一会儿后要在锅里添加清水，清水的用量要没过鸡块，加好水后就改成小火，要炖上二十分钟。
二十分钟时间到了，鸡肉基本上已经炖熟，这时再加入老抽，把老抽加入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，等到汤汁收干之后，再加入胡椒粉、味精和香油进行调味，翻炒均匀，关上火，这道丁香鸡就可以出锅了。

B. 丁香可以煲鸡汤吗

可以
原料：鸡肉500克，呼叫25克，丁香5克，姜10克，葱10克
调料：精盐6克，生抽5克
功效：此汤能补益脾胃、温中止痛，对反胃呕吐等症有疗效。
主料解析：丁香其性温，味辛，入脾、胃、肾经、能温中、暖胃、抵制致病性真菌、缓解腹部胀气，增强消化能力、减轻恶心呕吐症状。选购以个大、粗壮、颜色为鲜紫、香气强烈、油多者为佳。丁香不能与郁金香一同食用。
烹饪方法：鸡肉洗净切块腌制好，丁香洗净、姜切片，葱切段。锅加水烧开，放入鸡肉煮片刻捞起。取瓦煲，将鸡肉、胡椒、丁香、姜片放入，加清水慢煲2小时，调入生抽、盐、撒上葱花即可。

C. 炖肉时，八角、桂皮、香叶、丁香、肉蔻这些可以混合放在一起炖吗会不会有什么味道是相冲的呢

可以放在一起烹饪，都是增加料理香味的佐料。但是下料时需要注意分量。根据食材所需放量。放量过多，会掩盖食材原有的肉香味。还有丁香、肉蔻的药理也不适合放量过多。下面是佐料的简介：
八角：也就是我们通常所说的大料，一般有八个角，瓣纯厚、尖角平直、蒂柄向上弯曲，是八角树的果实，为八角茴香的别名，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。
肉蔻：作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。该品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。
丁香：丁香为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，减轻恶心呕吐，水煎剂对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。作为烹饪香料不宜多放。
香叶：多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味
桂皮：在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。