白扣和丁香

㈠ 花椒, 白扣, 丁香, 甘草, 香叶, 草果, 沙姜, 小茴香, 桂皮, 八角, 陈皮, 罗汉果等哪个是开胃香料

这个方子好处 温胃养胃 开胃健食 生津清肺

㈡ 白扣（香料）有什么作用和功效

白扣的作用和功效：化湿行气，温中止呕。暖胃，消食。白扣可以作调料，可去除异内味，容增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。

1、白扣具有补血养血、调理肠胃、开胃消食、止呕止吐的功效。

2、白扣适合作为调味料与材料一起烹调，或作为咖喱粉的材料之一。

3、白扣可以理气、助消化、健胃。

(2)白扣和丁香扩展阅读：

白扣

性味：味辛，性温。有芳香而辛辣的气味。

烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。

其他作用：有理气、消食、止呕的作用。

㈢ 草果，花椒，茴香，大香，桂皮，山奈，虾皮，肉扣，白扣，丁香，胡椒，桂子，草寇，香叶，毕拔，良姜，粟

肉蔻，草果，白芷,香叶，白扣，丁香，桂皮，陈皮、干姜、草寇 桂皮、花椒,八角，茴香，毕拔，三奈，排草

㈣ 丁香，八角，草扣，白扣，肉扣，香叶，三奈，小茴香，草果，启良香，胡椒子，花椒，川芳。

已经很好了

㈤ 白扣,千里香,当归,凉姜,丁香混在一起是做什么炒料的

牛，羊，肉都可以放这些调料。

㈥ 香叶，白扣，小茴，山荼，桂枝，八角，胡椒，花椒，丁香有什么功效和味道

香叶，白扣，小茴，山荼，桂枝，丁香有什么功效和味道

㈦ 白扣 草果 三奈 丁香 砂仁 香果 孜然 桂皮 甘草这些香料;在柏溪或者宜宾那能买到柏溪最好

这些东西在你们市场干货店都能找到。很普通的香料

㈧ 丁香 砂仁 白芷的药性

1.丁香，香料植物。
学名Syzygium aromaticum (L.) Merr. Et Perry。
木犀科，丁香属。
亦名丁子香、鸡舌。
常绿乔木。叶对生，革质，卵状长椭圆形。夏季开花，花淡紫色，聚伞花序。果实长倒卵形至长椭圆形，称“母丁香”；干燥花蕾入药，称“公丁香”，性温，味辛，功能温胃降逆，主治呃逆、胸腹胀闷等。花蕾提取的丁香油为重要香料。 原产马鲁古群岛，我国广东、广西、海南等地有栽培。
【功 效】：温中、暖肾、降逆。
【主 治】：治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症

2.罗汉果,可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。

罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

3.百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：
1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

4.砂仁
【性味归经】辛，温。归脾、胃、肾经。
【功能主治】化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

5.白芷
[功用主治]
祛风，燥湿，消肿，止痛。
治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
①《本经》：主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头(头风)侵目泪出，长肌肤，润泽。
②《别录》：疗风邪久渴(久渴或疑作'久泻')，呕吐，两胁满，风痛头眩，目痒。
③《药性论》：治心腹血刺痛，除风邪，主女人血崩及呕逆，明目、止泪出，疗妇人沥血、腰腹痛；能蚀脓。
④《日华子本草》：治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排脓，疮痍、疥癣，止痛生肌，去面皯疵瘢。
⑤《滇南本草》：祛皮肤游走之风，止胃冷腹痛寒痛，周身寒湿疼痛。
⑥《纲目》：治鼻渊、鼻衄、齿痛、眉棱骨痛，大肠风秘，小便出血，妇人血风眩运，翻胃吐食；解砒毒，蛇伤，刀箭金疮。

6.肉豆蔻（你所说的肉扣其实应该是肉寇，又称肉豆蔻）
营养分析：
1. 芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。
3. 性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。

食用的注意事项：
肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。

7.白豆蔻
为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实。
化湿，行气，温中，止呕。
1、用于湿阻中焦及脾胃气滞证。白豆蔻辛温芳香，能化湿，行气。
2、用于呕吐。本品行气、温中而止呕。以胃寒呕吐为适宜。

8.草果
含挥发油，有浓郁的辛香气味，用作包含烹调，能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。中医认为，草果辛温，入脾、胃经，有燥温除寒、健胃消滞、祛痰截 的功效，可用以治腹痛痞满、呕吐、泻痢、 疾等病症，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制药工业的原料。

㈨ 香料：花椒、草果，桂皮，白扣，香叶，小茴香，八角，芝麻，丁香 ，这些香料的 比例该怎

且不说这些香料的比例，我很想知道你在做一个什么菜谱，要放这些除腥去膻、味道复杂的香料？