茉莉花绿茶的功效

❶ 茉莉花茶的功效与作用

茉莉花茶的营养价值
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶的功效与作用：
茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢
疾、腹痛、结膜炎及疮
毒等具有很好的消炎解
毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗
瘘、坚齿、益气力、降
血
压、强心、防龋防辐射损伤。茉莉花有抗
癌、抗
衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
1、行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮
疡，皮肤溃
烂等炎性
病症。
茉莉花食疗：茉莉花菜又称木梨花、奈花、香花等，常饮茉莉花，有清肝明目、使人延年益寿、身心健康。
食用方法有茉莉花炒鸡蛋、茉莉冬瓜汤、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉鸡、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉银耳汤等。
茉莉花茶饮用注意事项：
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心
悸、头痛等“茶醉”现象。

❷ 茉莉花茶和绿茶的功效一样吗

首先,菊花茶属于保健茶类,茉莉花茶属于花茶类,这是本质的区别. 其次内,茉莉花茶是用各种茶(龙井、容毛峰)为原料茶（茶胚），加上茉莉花窨制（窨制就是让茶坯吸收花香的过程）后作成的茶，菊花茶是以菊花为原料泡制的茶。 第三： 茉莉花茶的功效，《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。

❸ 茉莉绿茶有什么功效

绿茶和茉莉茶的功效有生津止渴、化痰止咳、保护心脏、清肝明目，在夏天的时候饮用是比较好的。

茉莉花茶和绿茶都是弱碱性的，有利于人体内电解质的平衡。夏季喝这两种茶利尿，降压，对解暑也有一定功效。两种茶混在一起，不但对身体没有害，反而味道上会大大升级，提高了茶品的适口性。

绿茶和枸杞不建议搭配在一起，二者都很有营养，绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。

功效：

1、生津止渴

生津止渴是绿茶茉莉花的重要功效之一，它能润喉去燥，也能清除人体内的热毒，对人类的口干、咽干以及睡眠不足和咽喉肿痛等常见不良症状都有一定的预防和缓解作用。

2、化痰止咳

绿茶茉莉花能消除人类肺部和气管中的炎症，也能稀释人体内的痰液，让他们快速排出体外，而且它们还能缓解人们的咽喉发痒，减少咳嗽症状的发生。平时经常饮用可以起到化痰止咳的重要作用。

3、保护心脏

绿茶茉莉花对人的心脏有一定保护作用，它能提高人体心肌细胞的活性，也能促进血液循环，加快血液流动，减少心肌缺血和心脏功能下降等不良症状出现对人类经常出现的心悸以及心率失调，还有心悸无力等常见心脏病都有一定预防和治疗作用。

4、清肝明目

绿茶茉莉花可以提高人类肝脏的解毒能力，也能修复受损的肝细胞，对人类因肝功能下降或者干净数学引发的眼科疾病，有一定治疗作用，特别是人们出现眼部干燥以及视力模糊，还有石英岩和瞳孔扩大以及近视等常见眼科疾病时都可以通过冲泡饮用绿茶茉莉花来调理，能让眼部不适的症状尽快减轻。

喝绿茶加茉莉的注意事项：

1、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶。

2、不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

3、茉莉花茶属于凉性的饮品，寒性体质的人应该少饮用，以免影响身体健康。此外，老人和小孩也要适量饮用，不能多喝，否则可能引起肠胃不适。

绿茶和茉莉花茶一起冲泡，需要注意不要泡太浓了。

❹ 茉莉花茶为什么是苦的有什么功效

1、原因：茉莉花的干花是苦的。

茉莉花茶是用茉莉花和绿茶茶坯窨制而成的，在窨制过程中发生反应，苦涩味去除，滋味转为甜和，所以，不是苦的。而茉莉花的干花，那个泡起来会有点苦。

茉莉花茶滋味醇厚，泡饮鲜醇爽口，茶香中不掺杂一点烟焦味及其它异味，唇齿间流出的只有茉莉花的芬芳和茶叶的香醇。

2、茉莉花茶的功效

（1）美容养颜

茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。因此，喝茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及经痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助。茉莉花是花中的养颜美容高手，用茉莉花制成的养生茶能滋润肌肤、养颜美容。

（2）松弛神经

茉莉花茶有松弛神经的功效。饮茶发展到如今，它不仅成为一种浓厚文化，还是一种审美情趣。手握一杯茉莉花茶，看花朵在茶水中翻腾，我们在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含了茉莉花的鲜灵芳香。

(4)茉莉花绿茶的功效扩展阅读：

茉莉花茶制作注意：

首先，挑选适合拼配花茶的茉莉花和茶坯就是一个艰苦的过程，精心选择含苞欲放的茉莉花朵，花的香气浓度要适当，还要有较高的鲜灵度；而制茶坯的茶叶都是辗转数地，从千里之外的福建、浙江、安徽等地运送至福鼎、横县等地方。

茶叶均采于明前或谷雨前后，这时的茶叶少受病虫侵扰，同时要经过严格的检验，一处不达要求便不能做茶坯之用。

好的茉莉花茶可说是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品，最关键的环节是窨制拼和。鲜花吐香、茶坯吸香，八吐八吸，花茶合一。茉莉鲜花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芳香物质，随着生理变化、花的开放而不断地吐出香气来。

茶坯吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水分，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味由淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

❺ 茉莉花茶是绿茶吗 茉莉花茶的功效有哪些

1.茉莉花茶不属于绿茶。

绿茶常见的有：西湖龙井、信阳毛尖、碧罗春、三杯香等、黄山毛峰等。绿茶属于不发酵茶。

红茶常见有：祁红、云南滇红、福建政和工夫红茶。红茶属于发酵茶类。

茉莉花茶属于花茶类，属于再加工茶。 一般夏季适合饮用绿茶,冬季适饮红茶。

2.茉莉花功效疏肝明目、润肤养颜.面色暗哑无华，有排毒养颜的功效!对肝也有好处，男女都适合：)浸泡时间和方法：

建议：用玻璃杯泡或瓷盖杯花茶冲泡，既能赏心悦目，又能娱乐口舌。

1.份 量：4-6颗(根据自己喜好浓淡程度来加)

2.水 温：约90~95℃(第一泡最好用沸水冲泡).

3.水 量：约150~180cc

4.浸泡时间：2-3分钟 如果泡的时间短，芽叶没有展开，香气没有充分释放出来，这样喝起来不够香。

花茶的存放：怕高温、暴晒、潮湿，这样会使香气锐减，品质下降。正确的存放方 法是存储在干燥、通风、阴凉的地方。用小茶叶桶单装一点供每日饮用，大茶叶桶封好不要频繁开启，可以保护茶叶的香气。

茉莉花茶是将新鲜绿茶与茉莉鲜花拼合窨制而成，所谓“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶的香气馥郁清雅，能令人心神俱畅。市场上有很多不法茶商以茉莉香精制作劣质的茉莉花茶扰乱市场。

怎么挑选茉莉花茶，首先要观其外形。一般上等的茉莉花茶选用的绿茶嫩度高，最好的是嫩芽茶，茶叶的外形长而饱满，遍布白毫多，嫩芽为上，一芽一叶次之， 二叶或嫩芽多的再次，档次越高的绿茶芽越多，叶越少，而低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

怎么挑选茉莉花茶，光看外形还不够，还要闻其香气。香气也是茉莉花茶最为出色的一点。上好的茉莉花茶，发出的香气应该浓而不冲、香而持久，不会让人感到任何不适，也没有丝毫异味。

怎么挑选茉莉花茶，购购买的时候最好先冲泡试喝一次。茉莉花茶的冲泡使茶叶的品质得以充分展示上好的茉莉花茶香气浓郁、口感柔和，而且不苦不涩。一般来说茉莉花茶都以绿茶为原料，也有一部分以红茶、乌龙茶作为原料的。

通过以上的介绍，对茉莉花茶属于什么茶,茉莉花茶是绿茶吗?也都是有着一定了解，那茉莉花茶是一种不错的花茶，对人体帮助有很多方面，因此我们可以放心的选择它，不过要注意的是，在喝的时候，在挑选茉莉花茶的时候也都是要有一些方式方法最佳。

❻ 茉莉花茶和绿茶的功效差不多吗

亲你好
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。 根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性质和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌，茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，提神益思、清心的效果。另外，绿茶还有延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和治疗辐射伤害、美容护肤，醒脑提神、降脂助消化、护齿明目的功效。
饮茶虽好，可不要饮浓茶，建议以清茶为主。晚上饮茶可能会睡不着觉，晚上不要喝茶噢！
o草木有情o的淡竹很高兴能为您解答，望你采纳谢谢！祝您生活愉快O(∩_∩)O哈哈~

❼ 喝茉莉花茶的好处与坏处

喝茉莉花茶的好处是：

常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效 。

茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；

茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效 。

行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

喝茉莉花茶的坏处是：

神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶，因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。

还有体虚贫血的人不要经常喝茉莉花茶，因为花茶中有一些元素含量高的话能够减少人体对铁的吸收。

一种重疾病患者不适宜喝茉莉花茶，因为它造成身体发虚发凉不利于病症的治疗

(7)茉莉花绿茶的功效扩展阅读：

喝茶可以减肥：茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下，有预防和抑制肥胖的功效。 在日本，特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化，有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实，常饮云南产的普洱茶，可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。

法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶作了试验，受试者每人每天饮三杯普洱茶，坚持一个月，结果有的体重减轻了，有的血脂降低了。法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验。

让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶，连用一个月后，有40%以上人的体重有不同程度的减轻。这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶能减肥的作用，茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料。

喝茶可预防蛀牙：饮茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。据报道，北京市口腔医院医学博士周大成，从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶汤刷牙为最好。

这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸杭龋能力。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一。

因此，可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶。低氟地区，提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低），可以防止龋齿。每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤，即可满足人体对氟的需要。含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等。

茶有预防心血管疾病的作用：饮茶对心血管疾病如高血压。冠心病等有一定的防治作用。有人通过临床实验证实，一个月中日喝三碗沱茶的人，他们的血脂下降了13％，胆固醇也有所减低，对80名高血压患者进行临床试验，结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后，有的血压下降，有的恢复到正常。

有人还对喝茶与冠心病的关系进行了研究，分为不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三个组，发现不喝茶的冠心病发生率为3.1％，偶喝茶者患病率为2．3％，常喝茶者为1.4％。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

茶叶是肠道疾病的良药医圣张仲景说：“茶治便脓血甚效”。现代医学研究证实，茶是肠道疾病的良药。茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋自质，将细菌杀死。如把危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力。

因此，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。 方法是茶叶3克，水一碗，煎服，一日三次；或用浓茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶叶、荠菜花各15克，煎服，一日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不洁，茶叶能吸收水中的杂质，并使之沉淀，有净化、消毒作用，这对预防肠道传染病有好处

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

❽ 茉莉花绿茶的好处

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。 茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

另：

日本伊藤园公司不久前通过与京都大学农业研究所的合作研究发现：茉莉花茶的茶香有镇静作用，能提高人的工作效率。

研究小组以10名21～36岁的男性或女性为研究实验的对象，实验结果说明了茉莉花茶的这一实验结果。在此实验结果中已经确认的是：其茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用及镇静效果。研究认为，在紧急需要的情况下，通常经提取而成的高浓度茉莉花茶茶香味在嗜好的基础上，对情动系统的镇静效果大，而且只对嗜好性高的人有镇静效果。此外，如茶香味浓度低，因嗜好性不同，对情动系统的影响小。这就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香气成分的生理作用较大。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果。
日本琦玉县立癌症研究所研究员菅沼雅美领导的研究小组证实，如果绿茶与防癌药物一起喝，便可以使疗效提高2－7倍。据说，如果每天喝10杯绿茶效果会更明显，能减少防癌药物的副作用。

????据研究，茶的主要成分EGCG等儿茶素类物质具有抑制癌细胞

增殖的效果。

????菅沼等人将美国验证有抑制癌细胞增殖作用的预防药物和绿茶一起服用，证实具有杀伤肺癌细胞的效果。他们在预防大肠癌的药物“斯林达克”中加入EGCG，视浓淡情况可使疗效提高3－7倍。将EGCG加入预防乳腺癌药物“它莫西芬”中可使疗效提高2倍。

????据说，要想提高疗效。一天需要喝绿茶10杯（大约1000毫升）左右。这些防癌药物主要具有利用其抗炎效果阻止遭破坏的基因的细胞癌变的作用。

????菅沼说：“喝绿茶有助于减少服用治疗胃溃疡和血栓等疾病的药物的副作用。多喝绿茶的人肯定有很强的防癌能力。”
?

????老人饮食保健新解〖《健康报》97年12月20日报道〗

????绿茶抗衰老。美国学者新近研究指出，绿茶可延缓心脏病或癌症的发生。因为它含有大量的防老化剂，在保护人体细胞和遗传物质脱氧核糖核酸免受癌症、心脏病及其它致命疾病的危害方面，绿茶比维生素C有效100倍，比维生素E有效25倍。

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????日本－项研究证明〖《科技日报》1998年12月21日报道〗

绿茶可防流感

????最近，日本昭和大学医学系岛村忠胜教授等通过研究证实绿茶对流感病毒的感染有抑制效果，常饮绿茶可预防流行性感冒。流感病毒的感染是通过病毒表面的凸起完成的。当病毒进入人体后，病毒表面的凸起就会附着在人体健康的细胞上，而被感染的细胞达到一定数量时人就会患感冒。绿茶中含有一种茶酸，这种茶酸是聚苯酚的一种。聚苯酚也是红葡萄酒的一种成份，对人体大有裨益，因此名声大噪。这种茶酸味道发涩，绿茶中含量很大，当它遇到流感病毒时能和病毒表面的凸起结合，这样就抑制了病毒对健康细胞的感染。

????研究小组利用培养细胞进行了实验，他们把相当于普通人喝茶时茶水浓度1/4的淡绿茶加在流感病毒中，流感病毒的感染力几乎全都丧失。同时，用绿茶水对白鼠、猪等动物进行喷洒，也显示出明显的流感预防效果。此外，研究还证明这种茶酸对苏联A型、香港A型、B型等所有种类的流感都有预防效果。
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????绿茶防癌有根据〖《参考消息》98年12月20日·美国信息〗

????路透社华盛顿1998年12月16日电研究人员说，绿茶中含有可杀死肿瘤细胞的物质，这就可以解释这种在亚洲受欢迎的饮料能够防癌的原因了。

????珀杜大学的一对夫妻研究小组发现，绿茶中一些化合物的含量比其

它各类茶叶丰富得多。

????珀杜大学从事食品与营养研究的教授多萝西·莫尔在报告中说：“我们的研究表明，绿茶的叶子中富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”

????莫尔和她的丈夫、珀杜大学的化学家和药物学家詹姆斯·莫尔听说了有关绿茶能抗癌的各种传说之后，便开始着手其机理的研究。

????莫尔夫妇说，他们发现绿茶会影响－种叫做NOX的酶。“相比之下，癌细胞总能够表现出NOX活性”，这种与肿瘤有关的NOX活性被称为NOX，莫尔夫妇发现表醅儿茶酸盐可抑制NOX，但并不影响普通的NOX。

????莫尔说：“这是第一次把绿茶中的表醅儿茶酸盐和抗癌活动直接联系起来的研究之一。”

????莫尔报告说，表醅儿茶酸盐抑制实验室中培养的乳腺癌肿瘤细胞的

活性，但似乎并不影响普通、健康的乳腺细胞。

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??????????德国人垂青中国茶文化〖《经济参考报》98年12月13日报道〗

????德国人喜欢绿茶，他们从中国关于茶的读物中得知，长期饮用绿茶对人体健康有益，从而对绿茶特别垂青。比方说，德国人从胡祥范的《饮用绿茶延年益寿》（人名和书名均为音译＿记者）得知，长期饮用绿茶可以治疗骨疽，动脉硬化，高血压；防止癌症，中风；降低胆固醇；对糖尿病患者和孕妇也十分有益。德国新闻媒体甚至把绿茶说成是“包治百病，延年益寿”，这对越来越重视养身之道的德国人来说自然会产生很大影响。

????据德国汉堡德国茶叶经销公司提供的材料，在过去的五年时间里，德国饮料市场上的绿茶销售额增加了16倍多；1992年全德国共销售绿茶105吨，而1997年的销售量则为1685吨。绿茶在德国茶叶销售总额中上升到10％，于此同时，德国人原本喜欢饮用的红茶的销售额却没有增加。汉堡德国茶叶经销公司负责人彼得·菲德尔说，绿茶正在德国市场上走俏，最近五年里一直以每年100%的速度递增，五年里翻了四番。目前德国绿茶年销售额为4000万马克，显然还将不断增加。

????德国人原本喜欢红茶，而且以袋装居多。在开水杯中放进茶袋，略泡三两分钟，取出茶袋，加糖和柠檬汁即饮用。起初他们也用这方法饮用绿茶，但随着对绿茶知识的增多，在中国人的影响之下，德国人的饮用绿茶的习惯也在逐渐改变。德国人对中国茶文化和绿茶的认识还在不断加深，现在德国各地都有一批茶文化专家，不少关于茶文化的译著先后出版。非但如此，德国人还到胡祥范先生在斯图加特开办的德国第一所茶叶学校，接受关于中国茶文化的熏陶。

????中国的茶文化，从公元两千多年前神农氏尝百草发现茶叶至今，已经有近5000年的历史，几乎可以说是同中国五千年文明史并存并茂，16世纪中国绿茶开始传到欧洲。目前印度和斯里兰卡的茶叶产量虽然占世界茶叶产量的一半以上，但中国是无可争议的头号绿茶出口大国。中国绿茶从栽培，到焙制，包装，运销，以及泡制饮用方法等，已经形成了一整套茶文化。德国人对茶文化研究得越深，中国茶文化对他们的影响也就越大，中国绿茶在德国乃至整个欧洲市场上的销售前景也就会越好。