郁金香与姜黄

Ⅰ 郁金香粉是什么

郁金香根盛产于印度岛东部，是一种姜科植物的根部，表皮褐色，肉身深橙内色，味道较姜温和容，通常以粉末状用作烹调或调味香料，其中更是咖哩粉的主要成份，广泛用于印度菜及东南亚美食.
郁金香粉即姜黄粉，它的香味远胜生姜粉和沙姜粉，是制作澳门经典名菜葡国鸡饭的关键所在。

Ⅱ 郁金杳怎样培育

郁金香的培育，我分为了种植技术和栽培管理技术。

一、种植技术

1、土壤及前作物：郁金宜栽培于排水良好，肥沃的沙质壤土里，上层疏松，下层紧密，便于保水、保肥。前作物为白芷、玉米或黄豆。由于郁金在夏至前下种多与玉米套作。每栽1年，即须轮作1次，不能连作。

2、选种与栽培：

(1)选种：郁金用地下茎姜黄作种，有3个品种：

①黄丝姜：外皮黄白色，内心金黄色。所产姜黄与郁金品质均好。但郁金体形小，产量低，每667㎡产郁金50～65kg，姜黄350～400kg。

②绿丝姜：外皮黄白色，内心淡绿色。不择土，可种于较瘠薄的土壤，栽种较黄丝姜、白丝姜略早，所产姜黄为“莪术”。每667㎡产莪术400～450kg，郁金50～60kg。

③白丝姜：内心黄色，如鸡蛋黄，产量较高。每667㎡可产郁金100～125kg，姜黄350～450kg。

(2)整地栽种：

①整地：地一般不耕。如系闲置地，清明前用长锄将土深挖23～27cm，耙平，使土壤上松下紧。前作物若为玉米或白芷，收获后，即不挖地。如郁金与玉米套作，即在玉米行间挖窝下种。

②栽姜：把姜种的母姜(正中较大的块茎)与子姜(着生于母姜两侧较小块姜)分开，子姜较母姜的栽种时间宜早。栽时将大的姜种切成若干小块，每块有1～2个芽子，准备下种。由于郁金块根在土壤内散布的范围很宽，因此株行距宜宽，一般以34～40cm较适当。

如郁金与玉米套作，夏至前后7天内(6月下旬)，玉米刚开花时，可在行间打窝，深约3cm，口大底平，将已切成小块的姜种，每窝放5个，正中放1个，4角各1个，芽子向上，栽后覆土1.5cm厚。过去药农用油菜子煮熟做底肥，现在多不用底肥。一般在20天后即出苗，每667㎡用姜种125～200kg。

二、栽培管理

1、施肥：郁金药用部分地下块茎，应施以含磷、钾较多肥料。可以选择夫沃施的沃叶氨基酸系列水溶肥。

2、扯草：第1次扯草在立秋前5天(8月上旬)，在行间用小刀撬土，扯去杂草即松土。

3，防旱：6、7月间苗高20～23cm时，气温很高，如天不下雨，土壤很易干裂，导致苗子挣断。因此，在早晨或晚上必须用稀薄的清粪水泼苗，保持土壤中一定的水分。

4、病虫害防治：畦地常发生土蚕咬断母姜上的须根，不长块茎，减低郁金产量。防治方法：可采用堆草诱杀的办法捕捉。

Ⅲ 姜黄可以制作什么美食

姜黄，又称郁金香，是一种常见的香料和草药，广泛用于烹饪和传统医学中。它的主要成分是姜黄素，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性。在烹饪中，姜黄常用于制作各种美食，如咖喱、汤、炖菜、糕点等。
咖喱：咖喱是印度、泰国和其他东南亚国家的传统美食，通常由多种香料混合而成，其中就包括姜黄。姜黄能赋予咖喱浓郁的金黄色，并增添独特的香味。
汤：在制作汤时，可以加入少量的姜黄粉，不仅可以使汤呈现出诱人的金黄色，还能增加汤的口感和风味。
炖菜：在炖肉或炖蔬菜时，加入适量的姜黄粉，可以使菜肴呈现出美丽的金黄色，同时增添一种独特的香味。
糕点：在一些传统的糕点制作中，也会使用到姜黄。例如，印度的黄金奶糕（Kheer）就是一种以姜黄为主要食材的甜点。
饮品：在一些地区，人们还会将姜黄用于制作饮品。例如，印度的黄金牛奶（Golden Milk）就是将姜黄、蜂蜜和黑胡椒混合在牛奶中煮制而成的。
酱料：姜黄也可以用于制作各种酱料，如咖喱酱、辣椒酱等，增添食物的风味。
面食：在制作面食时，也可以加入姜黄粉，如黄色的面条、饺子皮等。
米饭：在烹饪米饭时，加入一些姜黄粉，可以使米饭呈现出美丽的金黄色，增添食欲。
总的来说，姜黄是一种非常多功能的食材，可以用于制作各种美食，增添食物的色彩和风味。但是，由于姜黄的味道较为浓郁，使用时需要适量，过量可能会影响食物的口感。

Ⅳ 郁金是花吗

中药里面抄所称的郁金袭不是指郁金香的花或者郁金香的球茎。中药里面所称郁金是一种姜科植物。现在我们常讲的郁金香是被荷兰定为国花的郁金香。

郁金，中药名。为姜科植物温郁金姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。前两者分别习称“温郁金”和“黄丝郁金”，其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。冬季茎叶枯萎后采挖，除去泥沙和细根，蒸或煮至透心，干燥。

郁金香百合科郁金香属的多年生草本植物，具鳞茎。英文名为“Garden tulip”或“Didier's tulip”。郁金香被广泛认为原产于土耳其，是土耳其、荷兰、匈牙利等国的国花。