栀子花炒小竹笋

❶ 栀子花吃法

一、凉拌栀子花

栀子花可凉拌着吃，先准备姜丝、葱花和500克栀子花。将栀子花清洗干净，然后在沸水中烫水一遍，捞出来沥干水分，晾晾。晾晾后装入盘中，撒上葱花、姜丝，加入老醋、食盐、味精，浇入香油，抓拌均匀就行。凉拌栀子花可起到清热凉血、解毒止痢的功效。

二、栀子花炒蛋

栀子花也可炒鸡蛋。先准备200克栀子花，葱花、姜丝适量。将栀子花清洗干净，放在沸水中焯一下，切成碎末。鸡蛋打散，将栀子花放入蛋液中。锅中加油烧热，倒入栀子蛋花，炒熟之后撒上葱花、姜丝、食盐、味精 即可。栀子花炒蛋能起到清热养胃、宽肠利气的作用。

三、栀子花鲜汤

准备150克栀子花，100克猪瘦肉，30克榨菜丝，葱花、姜丝各适量。栀子花清洗干净，焯水一次。猪肉切丝，锅中烧水，煮沸后加入栀子花，猪瘦肉，榨菜丝，等猪肉煮熟后加入葱花、姜丝等作料调味即可。这样做出来的汤鲜香清爽，清热利肠，有养胃的作用。

四、栀子花炒小竹笋

准备200克栀子花，150克小竹笋，100克腊肉，葱花和姜丝适量。栀子花也要先清洗干净，并焯水一次备用。将小竹笋切成薄片，腊肉切成小丁。锅中加油，烧热后加入栀子、小竹笋和腊肉一块翻炒，然后加入葱花、姜丝，再翻炒成熟，最后加入食盐、味精调味即可。

❷ 栀子花的食用方法

栀子花可以清炒，也可以配上小竹笋，或者腊肉。栀子花吃在口里，有一种韧劲，带一些清香，再加上腊肉的香味，配上红红的辣椒，绝对是色香味俱全，很是下饭。
1、凉拌栀子花 栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。
2、栀子蛋花 栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效。
3、栀子花炒小竹笋 栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效。
4、栀子花鲜汤 栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。 我自己的做法很简单： 把浸好的花沥干水分，炒锅放植物油，放入姜丝，新鲜的朝天红辣椒丝，翻炒几下，接着放入处理好的栀子花，放入盐，翻炒几下，就出锅了! 又香又辣，很有韧劲!

❸ 栀子花怎么吃 8种栀子花的吃法

又到了栀子来花开的季节，栀源子花浓郁的芬芳沁人心脾，通常我们都会把栀子花当做观赏的花卉，但是你知道吗？其实栀子花是可以用来做菜的，栀子花怎么做好吃呢？小编推荐几款栀子花的菜谱。
一、栀子花炒小竹笋
材料：栀子花200克、去壳小竹笋150克、腊肉100克、葱花、姜丝各适量
做法：1、栀子花去杂洗净，稍焯；
2、小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；
3、锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。