梅花酥摆放

1. 酥皮点心的制作方法

想吃酥皮点心再也不买了，教你在家做，酥的掉渣，做法简单实用

这个小糖饼做起来非常简单，不需要太复杂的原料，也没有太复杂的工序，我发现有了孩子之后为了孩子做什么都愿意，虽然平时会忙一些累一些，但是看到孩子吃着自己做的食物很踏实，这个小糖饼是发面的，非常容易消化，不多说啦，开始制作咯。

发面小糖饼

所需食材：300g面粉，3g酵母，白砂糖适量，黑芝麻适量，葡萄干适量

制作步骤：

1.首先我们要发面，300g面粉中加入3g酵母，用温水和面，面和好后密封饧发至两倍大。

2.我们做点油酥，这个油酥很简单，10g面粉中加入30ml食用油拌匀。

3.白砂糖里面加点黑芝麻，再加点葡萄干，拌匀。

4.面团发好后，我们给它揉搓排气，然后擀成一张大饼，把做好的油酥均匀的涂在上面。

5.油酥涂完后从一头卷起来，再分成大小合适的剂子，每个剂子都搓成长条，再擀成舌形，再卷起来，再擀成舌形，再卷起来，竖着按扁。

6.擀成一个薄一点剂子，包上准备好的糖馅，像包包子一样，然后稍微按扁。

7.每个包子上面都涂点清水，沾点黑芝麻，平底锅小火烧热下入小糖饼开始烙，中途多翻几次面，可以少刷一点食用油，烙到两面金黄就可以出锅啦。

小贴士：油酥的作用就是使小饼的皮变得特别酥，这个饼烙出来表皮酥的掉渣，非常好吃。

2. 枣泥梅花酥的做法，枣泥梅花酥怎么做好吃，枣泥

枣泥梅花酥的做法

1.红枣洗净去核切碎，放锅里煮

2.煮烂后盛出过筛成枣泥

3.放不粘锅里小火翻炒，需要加入少许红糖和澄粉

4.至浓稠发硬即可盛出，把需要的枣泥馅分成十份备用

5.面粉100克，水40克，油20克，白糖10克混合，搅拌均匀揉成光滑柔软的水油面团，用保鲜膜包住冰箱冷藏里饧半小时。

6.90克面粉加45克油搅拌成油酥面团，饧半小时

7.两种面团都分成十份，盖上保鲜膜

8.取水油面团揉圆按扁，包入油酥面团，盖保鲜膜

9.取包好的面团按扁擀成长条状

10.从上至下卷起来

11.盖保鲜膜饧十分钟

12.再收口朝上按扁擀成长条状

13.从上至下卷起来

14.盖保鲜膜饧十分钟

15.取一面卷，从中间按印，两边向里收，按扁擀成中间厚周围薄的圆形皮，包入枣泥馅。

16.全部包好盖保鲜膜防止风干

17.取一面团，用小刀切成五个瓣，用刀背在花瓣上压出痕迹。

18.刷蛋黄液，中间洒芝麻，烤箱预热180度25分钟。

19.留了两个没有刷蛋液，感觉不刷蛋液也很好看呢！

3. 潮汕特产油炸梅花酥是怎么做的是什么工具哪里有买工具的

原料：小包酥剂子（加入红色素，每只25克）。馅料适量（豆沙馅、枣泥馅）回。其它料：砂糖、答食用黄色素。
制作方法：
1．将剂子揿匾成皮子，包入馅料，揿匾成饼状。
2．用刀在上面放射性切四刀，长度为半径的2/3，并修成花瓣形状。
3．用刀呈水平方向转圈割一刀，高度为饼厚的一半，刀深度为不漏出馅心为佳。最后把上面的几层往上翘，下面的往下翻即成生坯。
4．将生坯放入150度左右的由锅，炸至其浮上油面时，把油温升至180度左右炸至酥脆时即可出锅。
5．白砂糖用黄色素染成黄色，撒在其中心即可食用。