文山茶花鸡

㈠ 茶花鸡主要产自哪里

主要产自云南省西部。西南部。南部以及东南部的热带雨林中。茶花鸡学名红原鸡（Gallus gallus），因茶花公鸡叫声与滇南居民“茶花两朵”语音相似而得名，兼具观赏与食用价值，是中国目前唯一保存的原始鸡种。茶花鸡有野生和家养之分，主产于云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州和临沧市、普洱市思茅区。

㈡ 茶花鸡主要产自哪里

主要产自云南省西部。西南部。南部以及东南部的热带雨林中。茶花鸡学名专红原鸡（Gallus gallus），因茶属花公鸡叫声与滇南居民“茶花两朵”语音相似而得名，兼具观赏与食用价值，是中国目前唯一保存的原始鸡种。茶花鸡有野生和家养之分，主产于云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州和临沧市、普洱市思茅区。
西双版纳地处北回归线以南的热带北部边沿，热带季风气候，阳光充足，大多数地区全年无霜，多雨多雾，干雨季明显，是地球北回归线沙漠带上惟一的一块绿州，是中国热带雨林生态系统保存最完整、最典型、面积最大的地区，也是当今地球上少有的动植物基因库。野生茶花鸡长期生长在低海拔（一千米以下）、炎热、多雾、潮湿的麻栗树和次生竹、竹木混交林中，一般喜在灌木丛中活动。这里水热条件优越，土地肥沃、植物茂密，农作物可一年2至3熟，野生植物种子、昆虫繁多，为茶花鸡提供了丰厚的饲料。

㈢ 茶花鸡产自哪里

【品种类型及原产地】
主产于云南省德红、西双版纳、红河、文山四个自治州和临沧、思茅两地区。
1主要特性特征体型矮小，羽毛紧凑，体躯匀称，近似船形，性情活泼，机灵，好斗，能飞善橡正跑。胸肌发达，胸部宽平。头小而清秀，多为平头，少数凤头。多为单冠，少数豆冠。喙黑色，少数黑中带黄色。虹彩黄色居多，也有褐色和灰色。耳叶、肉髯红色。皮肤白色者多，少数浅黄色。胫、趾黑色，少数黑中带黄色。公鸡羽毛除翼羽、主尾羽、镰羽为黑色或黑色镶边外，其余全身红色，颈羽、鞍羽具有鲜艳光泽，尾羽发达。母鸡除翼羽、尾羽多数是黑色外，全身呈麻褐色。
2保种方式云南省西双版纳建立茶花鸡保种场承担保种任务，并建立保种区，国家级地方鸡种基因库（江苏）于1998年引种进行异地保护。
【生产性能】配如岩
1成年体重与产肉性能公鸡平均1190克，母鸡平均1000克。180日龄半净膛屠宰率：公鸡为75.6%，母鸡为75.6%；全净膛屠宰率：公鸡为70.4%，母鸡为70.1%。
2繁殖性能茶花鸡开产日龄140～160天，年产蛋数70～130个，平均开产蛋重26.5克，平均蛋重37～41克，种蛋受精率84%～88%，受精蛋孵化率84%～92%，就巢性强，每次就巢20天左右，就巢率60%。
【开发利用情况】
随着居民收入的增加和生活水平的提高，城镇居民的食品安全与营养保健意识有了很大的提高，市场对质量高、无污染的绿色有机安全农产品的需求量将大幅度上升，为茶花鸡生产提供了大的市场空间。目前已创办的大青树牧业科技拓展有限公司，注册了茶花鸡商标，取得了“云南省无公害农产品产地认证书”和“无公害农产品证书”。现代肉鸡业中不断加强对胸肌和腿肌的选择，以提高肉鸡的产肉性能，茶花鸡胸肌发达，在地方品种中名列前茅，可以进行适当的杂交利用，提高其他地方鸡种或引进鸡培御种的产肉性能。茶花鸡是提高和改善地方鸡种胸肌率宝贵的遗传资源。
信息来源：江苏省家禽科学研究所

㈣ 云南特产有哪些

1. 卷烟、烤烟 云南出名烟,在全国有名的有红塔山、啊诗玛、云烟等。 2、茶叶： 茶叶很早以来就与咖啡，可可一起，成为世界的三大饮料之一，是世界100多个国家人民喜爱的传统饮料。茶叶是云南省久负盛名的特产，生产历史悠久，距今已有1700多年的种植历史。种植面广，现在云南省种植茶叶的县占全省总县数的92%，所产茶叶除供应国内市场需要外；其中，滇红、普洱茶、沱茶等茶叶还远销欧美及东南亚等数十个国家和港澳地区。 3、宣威火腿： 宣威火腿驰名中外，早在1915年的国际巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评，在这次会上，孙中山先生口尝了宣威火腿，觉得其色鲜肉嫩，味香会甜，食而不腻，倍加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”。从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，现在还出口日本和欧美一些国家。 4、药材： 云南是我国著名的药材王国，这里复杂的自然条件，有利多种药材的生长，云南出厂的药材多达1000余种，占全国药材品种的70%，其中三七、天麻、虫草、当归等品种，在国内外享有盛名，中成药中的“云南白药”誉满全球。 5、食用菌： 食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的“山珍佳肴”。经常食用可调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化，有的还有抗癌作用等已成为世界各国喜爱的高级滋补食品。 6、斑铜工艺： 云南斑铜是我国独有的金属工艺品，至今已有200多年的历史，在我国传统的工艺品中独具一格，曾有“九龙鼎”在国际“万过赛会”上获奖。 斑铜制品，分为“生斑”和“熟斑”两种。无论“生斑”和“熟斑”，自问世之时起，就以其精美的造型、精湛的技艺、优美的神韵使人倾倒。 7、大理石： 从历史资料看，大理石的开采，起码可以追溯到唐代南诏以前，一千多年前唐代修建的大理崇圣寺三塔，建筑上就已经采用精美的大理石雕刻制品，而且具有较高的工艺水平。历史上的皇宫陵墓如北京和十三陵，均大量使用了云南大理石。五十年代以前大理石的开采、加工，一直停留在手工生产的方式上，直到1953年大理建起了大理石厂，逐步实现了机械化生产，产品种类增多，工艺不断提高。其产品除国内需要外，还远销东南亚和阿拉伯市场。 8、鸡豆凉粉： 是纳西族喜爱的一种传统食品。它产于丽江坝，因形状象鸡眼睛，故名鸡豆，属豆科类。这种豆类经碾磨制成的粉条，颜色呈灰绿色，煎炸、凉拌、煮都很入味，清香可口，是纳西族餐桌上的佳肴。 9、丽江粑粑： 是地道传统食品之一。选料精良、制作精细、有包红糖、白糖、玫瑰馅或豆沙馅的糖粑粑和以火腿、葱白为馅的火腿粑粑，油而不腻、酥香味浓，用料考究、工艺独特，可携带而不霉变。 10、砣砣肉： 是宁蒗小凉山彝族常用来待客的肉食。选用猪肉、羊肉或牛肉，连骨带肉切割成约半斤（250g）左右一大块，在锅中用清水煮至八成熟，再捞入簸箕内，撒上盐和调料菠荡，待调料渗入即可分食。兰坪和宁蒗彝寨，都可尝到砣砣肉。 11、猪膘肉： 是摩梭人待客的传统佳肴。其制作方法是将猪宰杀后，把整头猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内抹各种调料，然后缝合，压成琵琶状腌制而成。因加工独特、香料丰富，吃起来肥而不腻、味美可口、营养极佳、且易保存，制好的猪膘肉久放不变质。 12、丽江特产 （1）海棠果：为丽江独有的一种野生水果，可直接食用或泡饮。功效：利尿、健胃、助消化，也为小孩尿道炎特效奇方；它是一宗纯正的天然保健珍品和馈赠礼物。 （2）天麻：为丽江的传统天然野生药材。功效：平肝息风、止痉补脑，为药膳佳品。中成药有天麻丸，天麻素片，远销东南亚地区，天麻酒荣获国家优质产品金奖。 （3）归头：归头为丽江传统产品。当归从秦地引种丽江，近有六百多年的历史，它是地道的名贵药材，以品质纯正、挥发油含量高于秦归深受国内外欢迎，因而故称云归。功效：补血和气、调经止痛、润肠通便，为药膳风味佳品。 （4）虫草：为麦角菌科真菌，系寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体复合体，为一种似虫非虫，似草非草的药物，性平、味甘、微苦。功效：抗衰老，明目，补肺益肾，止血，化痰等。常用于久咳虚喘、劳嗽咯血、阳痿遗精、腰膝酸痛，是野生珍稀名贵药材之一。 （5）螺旋藻：又名蓝藻，是一种已有35亿年生命史的稀有藻类，可以说是现在地球上最“老”的生物，含有较高的蛋白质，丰富均衡的营养及高效保健功能的特点。已被全世界的人们所关注：“21世纪人类最好的保健品”。目前全球已知的螺旋藻产地只有墨西哥的可可湖，非洲乍得湖和我国永胜程海三处。 （6）纳西东巴挂毯：系丽江毛纺厂的工艺产品，采用当地优质的细羊毛，精编细织而成，大多采用白色羊毛为底色，图案为黑色羊毛绘制，以纳西古老的东巴象形字画和富有吉祥美好寓意的图案构成多种式样。除挂毯外，还有地毯、坐垫、铺毯、马垫等产品。其特点为图案新奇，寓意美好，精制耐用，具有地方民族特色，颇受中外游客欢迎。 （7）丽江铜器：丽江铜器，远源流长、材料有红铜、黄铜、白铜等，其工艺精致，品种繁多，如各式铜壶、铜锁、铜盆、铜火锅、铜勺、铜瓦，以及铜制的墨盒、笔架、门扣、灯盏等用具，都是当地人民喜欢的生活用品。丽江铜器曾是纳西与藏汉等民族贸易中的主要商品，以其优质、耐用的特点誉满康藏地区和滇西北地区，一向为省内外各民族人民所青睐，随着改革开放和旅游事业的发展，丽江铜器日益为海内外的广大旅客所喜爱。

㈤ 云南的概况

云南是一个美丽而神奇的地方，这里有奇异的山川风貌、绚丽多姿的民族风情、悠久的历史、灿烂的文化。这里是植物、动物、有色金属、花卉的王国。这里有众多值得我们骄傲的“中国之冠”。

地理、行政区划与资源 云南地处祖国西南边睡，简称“滇”。位于北纬21.8’32”—29.15’8”，东经97.31’39”—l06.11’47”之间，北回归线横贯南部。全省处于北纬300以南的低纬度地带。云南属内陆省分，总面积39．4万平方千米，全省东西横跨864．9千米，南北纵跨990千米，占全国陆地总面积的4．1％，排列在新、藏、青、黑、川、甘和内蒙7省区之后，为全国第8位。

云南具有得天独厚的区位优势。它是我国通向东南亚、南亚及这一地区各国进入我国最主要的陆路通道。云南东部与贵州省、广西壮族自治区为邻，北部与四川省相连，西北部紧倚西藏自治区，西部同缅甸接壤，南部与老挝、越南相连。云南与邻国的边界线长达4060千米，占全国内陆国境线总长的1／5；全省有8个地州、25个县(市)分别与上述三个邻国接壤。

云南是中国从陆上通向东南亚和南亚的重要门户。是中华民族和上述地区人民友好交往和开展经济贸易的主要通道。云南作为中国的西南门户，地位极为重要。云南与东南亚、南亚这种山水相连的地缘状况，形成极大的区位优势。这一优势，为云南与东南亚人民之间的经济贸易、文化交流、旅游提供了良好的发展条件。云南已成为我国联系东南亚、南亚的桥梁和纽带。

至1999年云南省共设有16个地区级单位。其中3个地级市：昆明市、曲靖市、玉溪市；8个民族自治州：大理白族自治州、红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、文山壮族苗族自治州、怒江僳僳族自治州、迪庆藏族自治州；5个地区：昭通、思茅、保山、丽江、临沧。

云南地处中国三大阶梯地形的第一级至第二级阶梯地带。地势西南东低、北高南低，呈阶梯状下降，地形复杂多样，多山、多峡谷、多江河、多湖泊。高原山地占了全省总面积的94％，是一个高原山区省份。

云南地势起伏很大，最高点是滇西北德钦县境内梅里雪山的主峰卡格博峰，海拔高达6740米，最低点是滇南河口的南溪河与元江交汇处，海拔仅76．4米。最高点与最低点之间最短距离约900千米，高差竞达6000多米。

云南地貌类型复杂多样，东部有波状起伏的低山和浑圆丘陵，发育着各种类型岩溶地貌。例如：石林、宜良、九乡溶洞、丘北普者黑、泸西阿庐古洞、建水燕子洞等。西部为横断山脉纵谷区，高山与峡谷相间，地势雄奇险峻，其中以三江并流最为壮观。

在全省起伏纵横的高原山地之中，断陷盆地星罗棋布。全省面积在l平方千米以上的坝子有1442个，面积在100平方千米以上的坝子有49个，最大的坝子是陆良坝子，面积为771．99千米。云南是“山的王国”，有众多的山脉，全省海拔2500米以上的主要山峰就有30座，其中5000米以上的名山有梅里雪山、白茫雪山、太子雪山、玉龙雪山、哈巴雪山、碧罗雪山等。

由于云南地形以云贵高原和横断山纵谷为基础，形成了西部以山高谷深、风景奇险为特征，东部以高原湖光山色、喀斯特景观广泛分布为特色，构成了对照鲜明、独具一格、丰富多彩的旅游资源优势。

在云南的土地上分布着大大小小的河流600多条。江河纵横，水系十分复杂。主要的河流有金沙江、澜沧江、怒江、南盘江等。云南还有众多的高原淡水湖泊，是我国湖泊最多的省份之一，大小湖泊共计40多个。面积在1平方千米以上的湖泊就有37个，湖泊总面积为1066平方千米，集水面积9000平方千米，总蓄水量约300亿立方米。主要湖泊有：滇池、抚仙湖、阳宗海、洱海、泸沽湖、纳帕海、碧塔海、程海、异龙湖等。

由于云南所处的特殊地理位置，在低纬度高海拔，又处于青藏高原东南侧的地理条件和错综复杂的地貌综合影响下形成了云南独特的气候——高原季风气候。气候类型复杂多样，有的地区长冬无夏，春秋较短；有的地区终年如夏，一雨成秋；不少地区则四季如春，一雨成冬；省会昆明就因“天气常如二三月，花枝不断四时春”而被赞誉为“春城”，享誉海内外。

云南受低纬、季风、高原影响形成的气候有四个特征：一是年温差小、日温差大；二是降水充沛、干湿分明、分布不均；三是气候垂直变化十分明显；四是无霜期长。

总的说来，云南类型丰富、复杂多样的气候给社会经济发展及旅游业的发展带来了较好的影响。一是云南大部分地区四季如春、冬暖夏凉，冬日可避寒、夏日可避暑；二是热带、温带、寒带的气候类型都有，使人们可以领略各种类型的自然风光；三是特殊的气候条件，使云南境内植物资源十分丰富。优越的气候条件给云南旅游业提供了气候资源优势，使云南成为四季皆宜的旅游胜地。

云南是我国植物种类最多的省份，热带、亚热带、温带、寒带植物均有分布。在全国约3万种高等植物中，云南就拥有1．8万多种，占60％还多，为全国之冠。

全省森林面积1．43亿亩，覆盖率为24．2％，高于全国覆盖率约1倍，活立木总储量为13．7亿立方米，列全国第3位，国家级保护树种就有59种。此外竹类资源在云南省也十分丰富，面积达10多万公顷，有200多个竹种。经济林木、林副产品、山林特产资源也十分丰目。

云南又有“药物宝库”、“香料之乡”的美称。全省有中草药约2000多种。三七、天麻、云木香、云黄连、云茯苓、虫草等在传统中药材中享有很高声誉。云南还有1250多种民族药，居全国首位。云南香料植物种类也很多，计69科约400种，在全国名列前茅。云南还有“天然花园”的盛誉。全省有2100多种观赏植物。其中花卉在1500种以上，堪称“花卉王国”。茶花、杜鹃、报春、百合、玉兰、兰花、龙胆、绿绒惹是云南的八大名花。其中茶花品种就有100多个，杜鹃品种更多达300个。云南花木资源之丰富，举世瞩目。现在云南花卉生产已初步形成产业规模，花卉已成为重要的出口创汇商品。1994年。云南鲜切花产量已名列全国第一。

云南经济作物也很丰富，主要有烟叶、茶叶、甘蔗、橡胶、咖啡、漆树、金鸡纳、樟属植物、紫胶寄树、黑节草等。其中橡胶园有120余万亩，是我国第二大天然橡胶生产基地；樟脑年产量占全国的第二位；紫胶产量，居全国首位。云南油料植物除油菜、花生、核桃、向日葵、油桐、油茶、油棕、油瓜、油芦子、香果、贺得木等除外，还有87种有用的野生油料植物。全国有香料植物500多种，云南就有365种，占73％，主要有桂花、玫瑰、素馨、莱莉、龙脑香、香英兰等；调味品有花椒、八角、草果、胡椒等，还有依兰香、枝叶油、香叶油、松节油、树苔和橡苔等有很高经济价值的香料。

此外，云南食用菌植物十分丰富，如竹苏、鸡纵、木耳、松茸、干巴菌、香菇、牛肝菌等。

云南野生动物资源十分丰富。寒、温、热三带动物共处一域，种类繁多，分布广，列全国之冠。素有“动物王国”之称。在云南仅脊椎动物物种数就有1737种，占全国种数的58。9％。国内见于名录的昆虫有2．5万种，云南就有1．3万种。许多动物为云南所特有，如鱼类中就有5科40属249种为云南所独有，还有不少古老的孑遗物种，如小熊猫、羚羊等。国家重点保护动物多，如亚洲象、滇金丝猴、野牛、孟加拉虎、长臂猿、白尾梢虹雉等46种为国家一级保护动物。狮猴、小熊猫、林麝等154种为国家二级保护动物。此外还有大斑灵猫、眼镜蛇等33种为省级保护动物。

云南是我国矿产资源极其丰富的宝地。到1994年底全国已发现的矿产共168种，在云南已发现142种，其中已探明储量的有92种。云南矿产资源储量大；伴生矿多、经济价值高；分布广。有色金属是云南最大的优势矿产，铅、锌、锡居全国第一位，铜、镍居第3位，因此云南被誉为“有色金属王国”。黑色金属中富铁矿和富锰矿居全国之首。贵金属中铟、铊、镉居全国第一位，银、锗、铂等居全国第二位，在非金属矿中，储量最丰富的是磷矿，居全国第一位。盐类远景储量也十分可观。

除丰富的矿产资源外，云南还具有丰富的水能资源、地热资源、煤炭资源、太阳能资源。云南江河纵横、雨量充沛，正常年水资源总量为2222亿立方米，占全国水资源总量的8．4％，居全国第3位；全省水能资源理论蕴藏量为l0364万千瓦，占全国总蕴藏量的15．3％，居全国第三位；可开发的装机容量为9000多万千瓦，年发电量为3944．5亿度，占全国可开发装机容量的20．5％，居全国第二位。在云南几乎县县有温泉，各类温泉有700多处，地热资源十分丰富，且流量大，每年流出热水约3．6亿立方米，居全国第2位。有著名的“热水城”——洱源、“温泉城”——昆明、“地热之乡”——腾冲。云南煤矿资源也很丰富，品种齐全，储量居全国第9位，其中褐煤居全国首位。

得天独厚的自然资源，使云南成为我国自然保护区数量和类型最多的省份。到1999年底，云南省自然保护区已达l12个。保护面积为220多万公顷，占全省国土面积的5．5％，居全国首位。其中国家级自然保护区有西双版纳、高黎贡山、哀牢山、白马雪山、苍山洱海、南滚河、大围山、分水岭等8个；省级自然保护区51个，地(州、市)、县级55个。此外，云南还建有一批国家级森林公园和省级森林公园。截至1999年底，全省共有国家级森林公园22个，省级森林公园5个，如金殿国家森林公园、鲁布革国家森林公园、畹町国家森林公园、巍宝山国家森林公园，象鼻温泉省级森林公园、鸡冠山省级森林公园、罗汉山省级森林公园、南安省级森林公园、铜锣坝省级森林公园等。

悠久的历史 云南是人类的重要发样地之一。1965年发现的元谋猿人化石(距今170万年)，是迄今为止我国最早的人类化石，中国历史的第一页就是从这里翻开的。到新石器时代，居住在滇池、洱海附近的人们，已能使用石斧类的简单生产工具从事原始的农业生产，有些地方的人还会建造简易木结构房，并逐渐形成较大的村落。

公元前三世纪，庄矫人滇，建立了滇国。庄娇等将较先进的文化和生产技术，带进了云南，促进了云南的发展，这标志着云南从政治上与内地联系的开始。公元前221年，秦始皇统一中国，在云南设置郡县，修筑从四川宜宾到云南昭通的“五尺道”。

西汉元封二年(公元前109年)，汉武帝派将军郭昌率巴蜀之兵临滇，设益州郡。益州郡辖24县，其中有云南县(地在今祥云)，这是“云南”一词的最早出现。关于“云南”的来历，史载，当时有人报告“彩云现于南中”，于是汉武帝派使臣寻找，“云南之名始此”。所以说云南是“彩云的故乡”。与此同时，汉武帝还封滇王并赐滇王印。

三国时期，蜀汉丞相诸葛亮统三路大军平定南中，使云南成为蜀汉巩固的后方。

东晋初年，由内地迁至云南的璺氏势力逐渐强大，并成为云南的主宰者。璺氏历代统治云南约500年。当时的滇池地区称作昆川。

唐初，洱海周围六诏倔起，其中南诏不断发展壮大，逐渐统一了其他五诏。唐玄宗封皮逻阁为云南王，标志着南诏国建立。南诏历传13王，统治200余年。公元937年，段思平建大理国，共传22世300多年。南诏国、大理国是云南历史上的重要时期，这一时期大理是云南的政治中心。在大理国统治期间，鄯阐城(今昆明)逐渐成为滇中最繁盛的一座城池。

公元1253年，忽必烈率蒙古军灭大理国。而后元朝设立云南行省，作为全国11个行省之一。从此云南正式成为省级行政区名称，治所从大理迁到昆明。元代在赛典赤等人的治理下，云南在经济等方面得到迅速发展。

明洪武十四年(1381年)，朱元漳用兵云南，攻克昆明，灭元朝梁王，在云南建立明朝政权，统治278年。明王朝在云南实行大规模的移民屯垦，大量汉族进入云南，从此汉族人口在云南占了多数，而非汉民族成为少数民族。明代云南的矿冶铸造业发展迅速，银、铜产量居全国首位。

1644年，明朝灭亡，一些反清力量和明朝遗臣在南方拥立明宗室亲王为帝，史称“南明”。其中后期永历帝入滇，以昆明为根据地抗击清军。清平西王吴三桂绞杀永历帝后统治云南。康熙二十年(1681年)，清廷平定吴三桂等藩王叛乱，使历时8年的“三藩之乱”结束。清末云南的锡产量跃居全国第一。

鸦片战争之后，云南被英、法帝国主义划分为其势力范围。云南人民为此与帝国主义展开了一系列的英勇斗争。1911年辛亥革命中，腾越起义、昆明“重九”起义和临安起义推翻了清王朝在云南的250多年的统治，建立了大中华民国云南军都督府。1915年，当袁世凯复辟帝制时，云南又首举义旗，发动了武装讨袁的护国运动。

抗日战争期间，云南成为大后方，内地沿海大批工厂迁入，形成海口、马街、茨坝、安宁四个工业区，生产出中国第一台望远镜、第一根电线等，许多“中国第一”在这里诞生。昆明也成了战时中国重要工业区和文教中心。由北大、清华、南开三大学联合组成的西南联合大学，有“内树学术之规模，外来民主堡垒”之称号，驰誉世界。云南人民积极配合和支持全国人民的抗日斗争，数十万滇军健儿出省抗战，在著名的台儿庄和中条山两大战役中打出了威名。1942年5月日寇侵入滇西，云南又成为前线。经过两年的滇西保卫战，收复了失地，云南又成为全国最早将日寇逐出国土的省份。

抗战胜利后，昆明学生在全国率先反对国民党反动派发动内战，发生了震惊中外的“一二·一”运动，在中国青年运动史上树起了第三个里程碑。1949年12月9日，卢汉举行起义，云南和平解放。1950年3月，云南省人民政府成立。从此云南历史翻开新的篇章。

云南历史悠久，在漫长的历史进程中，留下了极其丰富的文物古迹。据统计，全省经各级政府审定公布的重要文物保护单位共有1344项，其中国家级24项，省级233项。国家级历史文化名城五座(昆明、大理、丽江、建水、巍山)，省级历史文化名城六座(威信、腾冲、会泽、保山、石屏、广南)，省级历史文化名镇四座(会泽县娜姑镇、大姚县石羊镇、禄丰县黑井镇、石屏县宝秀镇)。

众多的民族，云南是中国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据，全国56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个。

全省总人口约4235．9万人(2000年)，其中少数民族人口1300多万人，占全省总人口的1／3。在25个少数民族中人口最多的是彝族，有400多万；人口最少的是独龙族，仅5500多人。在云南少数民族中，有15个民族是云南所特有的；有16个民族跨境而居，是我国跨境民族最多的省份；云南还是全国民族自治地方最多的省份，全国共有30个民族自治州，云南就有8个，全国有民族自治县122个，云南就有29个，数量居全国第一。

云南民族众多，其形成原因也很多，主要是因为：云南地处高原，祟山峻岭，交通阻隔，各地居民处于相对“封闭”的状态之中，久而久之，逐渐发展为不同的民族；中原和北方统治民族进入云南，也带来了一些少数民族人口；一些少数民族人口在元明清时期因避难、逃荒或其他缘故，先后从内地迁人云南。由于上述一些主要原因，使得云南成为少数民族众多的省份。

云南25个少数民族分布比较复杂，但突出的特点有两个：一是交错分布、大杂居、小聚居。全省没有一个单一的民族县(市)，也没有一个民族只住一个县(市)。总的说来，边疆地区分布居多；二是立体分布，与云南立体地形、立体气候相联系，总的看来，傣、壮两族主要居住在河谷地区，回、满、白、纳西、布依、水等民族主要聚居在坝区，哈尼、拉枯、佰、景颇、基诺等民族居住在半山区，苗、僳僳、怒、独龙、藏、普米等民族主要聚居在高山区。

云南少数民族民居建筑各具特色，各式各样。总的说来，有傣、壮、景颇、德昂、拉枯、哈尼等民族的干栏式建筑；彝、哈尼等民族的土掌房；白族、纳西族的“三坊一照壁”；普米族、摩梭人的井干式建筑等。

云南少数民族的服饰绚丽多彩，各具特色。

总的来看，各民族的服饰与所分布地区的自然地理气候密切相连，大致可分为三种类型：一是炎热地区轻薄短紧型，这主要是居住在滇西南、滇东南等河谷湿热地区的傣、壮、哈尼、佤、布朗、阿昌等民族，上衣、裙子都较短、质地轻薄。二是轻便型，这主要是居住在滇中坝区的各少数民族，衣着一般都很轻便实用，如回、白等民族。三是宽大厚重型，滇西北的藏、纳西、普米、僳僳等民族的服饰均属此类。此外，云南少数民族服装还带有浓郁宗教文化色彩，如彝族对虎崇拜，其服饰上就有各种虎图案，还有虎头帽、虎头鞋等。

云南少数民族语言文字主要分四种类型，一是基本只使用本民族语言，如傣、景颇、佤、僳僳、拉枯等民族。二是除使用本民族语言外，同时也使用汉语，如白、壮、纳西等民族和部分彝族、哈尼族。三是除使用本民族语言外，也兼用本地区另一种少数民族语言，如德宏州的阿昌、德昂、布朗等，西双版纳州、临沧地区的布朗、佤等民族都有一部分人兼通傣语。四是转用汉语或邻近的其他少数民族语言，如回、满使用汉语，通海的蒙古族则使用彝语或汉语。此外，一些少数民族内部的语言也存在不同方言，如彝族就有6种方言，景颇族则使用景颇语和载佤语两种不同的语言，傣语也有傣伪、傣那和傣绷等方言。

云南少数民族原有文字22种。新中国成立后，在党和政府的帮助下，对彝、哈尼、傣、壮、苗、僳僳、拉祜、佤、纳西、景颇等民族文字进行了改进，并创制了14种民族文字。加上藏文，现在云南省有少数民族文字共15种。

云南民族众多，民族节日也是丰富多彩。有的民族有许多节日，有的节日则是许多民族所共有。大致分为宗教祭祀性节日，生产活动性节日，纪念庆祝性节日，社交娱乐性节日。较著名的节日有：彝族的火把节、白族的三月街、傣族的泼水节、纳西族的三朵节、景颇族的目脑纵歌、僳僳族的刀杆节等。

云南是全国宗教类型最多的省份。佛教、道教、基督教、伊斯兰教、原始宗教在云南均有，堪称中国的“宗教王国”。

多样的宗教 云南宗教有三个突出特点：一是宗教类型齐全；二是宗教与民族特色相结合；三是各种宗教相互渗透、融合。

佛教：流传于云南的佛教，包括南传上座部、汉传、藏传三大部派。其中南传上座部佛教在中国唯有云南独有。南传上座部佛教俗称小乘佛教，现主要分布在西双版纳、德宏、思茅、临沧和保山等地州，为傣、布朗、德昂、阿昌等族和部分佤族群众所信仰。

汉传佛教唐代传入云南，现主要分布在昆明、大理、保山、玉溪、红河、楚雄、曲靖、临沧、昭通等地，为部分汉族、白族、纳西族、彝族、拉枯族群众所信仰。

藏传佛教于大理国中期(11世纪末)传人云南的德钦、中甸、纳西、丽江、永宁、宁蒗等地，现主要分布在迪庆藏族自治州及丽江地区宁蒗等县，为藏族和部分纳西族、普米族群众所信仰。

道教：道教形成于东汉末年，创立时即传入云南。现主要分布在昆明、保山、临沧、大理、昭通等地州市，为部分汉族群众所信仰。

伊斯兰教：元代传人云南。现全省均有分布，主要分布在昆明、玉溪、红河、文山、大理、保山、昭通、思茅等地州布。为回族群众所信仰。

基督教：云南基督教主要有两大教派，新教和天主教。新教于清光绪三年(1877年)传入云南，现在全省16个地州市均有分布。为汉、苗、僳僳、景颇、彝、佤、怒、独龙、拉祜、傣等族的部分群众所信仰。天主教传人云南是在明末清初。现在主要分布在昆明、昭通、红河、文山、大理、丽江、曲靖、迪庆、德宏等地州市，为汉、彝、苗、僳僳、景颇等族的部分群众所信仰。

原始宗教：原始宗教是以多种崇拜和巫术控制为主要特征。云南少数民族普遍崇拜原始宗教。云南少数民族原始宗教内容丰富、形态多样、基本上囊括了原始宗教所有的内容和形态，包括自然崇拜、动植物崇拜、图腾崇拜、鬼神崇拜、祖先崇拜、生殖崇拜等。原始宗教在云南民族地区有着广泛而深刻的影响。

对外开放随着改革开放的不断深入，云南对外开放的步伐也不断加快。特别是近几年，云南大力加强与省内外、国内外在经贸、旅游、科教文卫等领域的交流。复通和开辟了；批口岸；开放了一些边境城市和县市；建立了一批开发区、旅游度假区；举办了一系列上规模、上档次的对外开放活动。基本上形成了以昆明为中心，以地州所在城市为依托，沿线(铁路、公路、航空等交通线和边境线)沿江展开的全方位、多层次对外开放格局。

现在，云南省有国家级口岸10个，省级口岸10个，86个边境通道或边民互市点。这些国家级和省级口岸成为国家的窗口，联系东南亚和南亚的桥梁、纽带。至1997年8月，国务院批准云南省最后18个县对外国人开放。至此，云南省全部县市都对外国人开放。

从80年代起，云南省和昆明市就与国外一些地区或城市缔结了友好关系。如云南省与马里锡卡索大区、美国得克萨斯州结为友好省区州；昆明与日本藤泽市、瑞土苏黎世、澳大利瓦加瓦加市等7个城市结为友好城市。

自1992年以来，为适应云南对外开放以及云南经济发展的需要，云南省逐步设立了25个不同类型的开发区、旅游度假区，总面积约220平方千米。其中经济开发、合作区15个、旅游度假区10个(国家级1个，省级9个)。

10个旅游度假区是：昆明滇池国家旅游度假区，西双版纳旅游度假区、丽江玉龙雪山旅游区、大理旅游度假区、阳宗海旅游度假区、抚仙湖旅游度假区、腾冲旅游度假区、迪庆藏族自治州省级旅游区、泸沽湖省级旅游区、丘北普者黑旅游区。
为了让世界了解云南，让云南走向世界，自80年代初以来，云南省开展了一系列对外交流活动，先后举办了八届中国昆明出口商品交易会、首届云南民族艺术节、第三届中国艺术节、首届中国昆明国际旅游节、’99昆明世界园艺博览会、首届中国民族服饰博览会等。这些活动的举办大大促进了云南经济的发展，加快了云南对外开放的步伐。

蓬勃发展的旅游业 云南旅游业在经历了1978。1988年的起步阶段后，90年代初省委省政府提出要将云南建设成为旅游大省。1995年省委、省政府又明确提出要把云南旅游业作为支柱产业加以培植。在省委、省政府的正确决策指导下，近几年云南的旅游业迅猛发展，取得了令人鼓舞的成绩。旅游接待人数及创汇逐年递增，1999年，云南接待海外旅游者达104万人次，接待国内游客3637万人次，旅游创汇3．33亿美元，旅游总收入达204亿元，产业综合发展指标名列全国第七位。与此同时，云南省赴泰国等东南亚国家的出境旅游人数增长十分明显。

1993年云南出境旅游人数仅居全国第八位，而从1994年起连年居全国第二位，仅次于广东省。

云南发展旅游业有良好的条件。首先是有得天独厚的旅游资源，在这片美丽神奇的土地上，旅游资源遍布全省各地，现已有国家级风景名胜区10个(石林风景名胜区、大理风景名胜区、西双版纳风景名胜区、昆明滇池风景名胜区、丽江玉龙雪山风景名胜区、三江并流风景名胜区、腾冲火山地热风景名胜区、瑞丽江大盈江风景名胜区、建水风景名胜区、九乡风景名胜区)；省级风景名胜区48个(例如：轿子山风景名胜区、黄连河风景名胜区、珠江源风景名胜区、狮子山风景名胜区、抚仙湖一星云湖风景名胜区、河口南溪河风景名胜区、丘北普者黑风景名胜区、兰坪罗古管风景名胜区等)。风景名胜区数占全国已列级风景区总数的12％，为全国之冠。此外云南悠久的历史产生了一批历史文化名城、名镇。加之云南优越的区位、气候条件、浓郁的民族风情、众多的自然保护区、森林公园，使得云南成为人文景观、自然景观兼具的旅游胜地。

随着云南经济的发展，各项基础设施也得到很大的发展和改善。为云南旅游业的进一步发展创造了良好的基础条件。

交通：已初步形成了一个由公路、铁路、航空、水运组成的四通八达的立体交通网，为云南旅游业的建设和发展提供了良好的基础条件。

至1999年末，云南省公路通车里程为10．24万公里，居全国第一位。其中高速公路405公里，列全国第十位。

云南是中国惟一的准轨、米轨和寸轨三种铁路并存的省份。现有贵昆、成昆、南昆、昆河等4条铁路干线，可以从昆明直达贵阳、成都、南宁、河口、北京、上海、西安、重庆、广州、北海、越南河内等城市。此外还有昆明至玉溪、广通、大理等线路已通车；内(江)昆(明)线正在建设之中，近年还推出了昆明至石林的高级豪华专列。

云南目前内河通航里程为1324公里。重点是金沙江、澜沧江两江航运。主要港口有水富港、思茅港、景洪港。从水富港出发，可达重庆、武汉、南京、上海等地。
云南有丰富的旅游产品，旅游商品生产已具一定规模。主要旅游名特产品有：大理石制品、云子、建水紫陶、斑铜、扎染、云烟、普洱茶、宣威火腿。主要风味小吃有：过桥米线、汽锅鸡、宜良烤鸭、松茸、鸡纵、呈贡宝珠梨等。主要药材药品有：三七、虫草、天麻、当归、云南白药。

㈥ 我国各地都有些什么特产

北京特产风味 北京集全国风味佳肴，工艺美术和民族用品于一城。宫廷菜点，烤鸭，果脯，酥糖，京绣，戏装，景泰蓝等均很有名。
天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
河北名特产 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
辽宁名特产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海风味以红烧，生煸败亏，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。上海小吃，风味点心也很丰富。
江苏特产风味 传统轻纺，手工艺品苏州丝绸，锈品，草编，南京云锦，绒花，宜兴青瓷，，紫砂陶器，无锡泥塑，扬州瓷器，苏州檀香扇，虾，镇江鲫鱼，刀鱼，阳澄湖大蟹，太湖银鱼，水菜，莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃，苏州枇杷，杨梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。名食南大裂京板鸭，香肠，苏州酱肉，无锡肉骨头，如东海味，扬州，镇江酱菜，镇江香醋，名酒滚枯闭洋河，双沟大曲，无锡二泉酒，丹阳黄酒，苏州醇香酒，苏州，无锡，扬州等地的糕点等。
江苏风味菜为中国八大菜系之一，代表长江下游，东海沿岸风味，故又名江浙风味。以甜为主，因材施艺，四季有别。其中苏锡菜源于川菜，多用沙锅炖焖，冷盘造型优美；淮扬菜长于清炒，煎贴，淡厚适宜。苏菜代表菜有狮子头，料烧鸭，薰鱼等。
浙江特产风味 杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水蜜桃，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。
安徽特产风味 传统手工业名优产品，文房四宝——泾县（宣州）的宣纸，笔，歙县（徽州）的徽墨，歙砚；祁门瓷器，界首瓷器，芜湖刀剪和铁画工艺美术品，舒城，潜山竹席；果品砀山酥梨，徽州雪梨，怀远石榴，宣城蜜枣，歙县枇杷；名茶祁门红茶，屯溪绿茶，太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片茶；其他特产巢湖银鱼，长江鲥鱼。名酒有毫州历史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大曲，嘉山名光特曲等；名食符离集烧鸡，合肥虎皮金橘蛋，泾县琴鱼干，定远的桥尾（用猪臀肉制成），名点有寿县大救驾，安庆墨子酥等。
徽菜是中国八大名菜之一，擅长烧，炒，炖，重油炒，讲究火功。名菜有合肥徽菜龙眼肉，葡萄鱼，芜湖水产菜网油桂鱼，怀胎鱼，油爆虾，安庆素菜素火腿，素烤鸭等。 福建特产风味 传统手工艺品福州脱胎漆器，寿山石雕，厦门，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹编，平潭贝雕；亚热带农林特产闽南乌龙茶，安溪铁观音，崇安武夷岩茶，福州，闽侯茉莉花茶，福安红茶，南安绿茶；福州橘子，橄榄，莆田（兴化），晋江桂圆，漳州芦柑，香蕉，水仙花，建宁莲子，山区各地所产的笋干，香菇，木耳；沿海特产文昌鱼。
风味菜肴闽菜为我国八大菜系之一。擅长红糟调味，制汤，运用糖醋烹调，具酸，甜，糟，香四味。福州鱼丸，厦门男普陀素菜，泉州葫芦鸡，小吃等别有风味台湾特产风味 澎湖珊瑚，文石，花莲翠玉，北投艺术陶瓷，台北风筝，新竹圣诞灯，绿岛贝雕画；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圆木艺家具，美浓纸伞，台南关庙藤器，大甲草编，台中，台北竹艺品，台北莺歌日用陶；台东香茅油，宜兰樟脑，旗山香蕉，新竹柑橘，屏东，南投菠萝（凤梨），玉井红芒果，屏东莲雾（鲜果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包钟茶，木栅铁观音茶，南投冻顶乌龙茶，苗栗绿茶，花莲红茶，阳明山杜鹃花，阿里山兰花，台中，屏东乌鱼子等。风味菜肴有海味名菜盐酥海虾，火把鱼翅，其他菜肴当归鸭，烧酒鸡，糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴，台中凤梨酥和太阳饼，宜兰金枣糕，新竹米粉等。江西特产风味 传统手工艺品名产景德镇瓷器，瓷雕，南昌瓷板画，铅山竹编工艺品，万载夏布，花炮，萍乡烟花，瑞金，永丰毛边纸；传统农特产庐山云雾茶，婺源绿茶，井冈翠绿茶，武宁红茶，井冈山竹笋，油茶，南丰蜜橘，遂川金橘，兴国甜橙，抚州西瓜，信丰红瓜片，广昌通心白莲，鄱阳湖银鱼；风味名食南安板鸭（大余鸭加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍乡花果糖，风味菜肴有九江黔阳鱼席菜，庐山“三石”（石鸡，石鱼，石耳），景德镇名菜船板肉，井冈山名菜石耳炖鸡和烧狗肉，名酒樟树四特曲，九江陈年封缸酒等。
山东特产风味 传统轻工业手工艺品烟台钟表，抽纱，刺绣，淄博陶瓷，料器，潍坊镶银制品，风筝，年画，青岛贝雕，胶东草柳制品；著名果品莱阳梨，烟台苹果，肥城桃，即墨葡萄，，乐陵小枣，德州西瓜；农特产崂山啤酒花，平阴玫瑰，菏泽牡丹，烟台对虾，寿光鸡，莱芜猪；名药东阿驴皮膏；名酒烟台果酒，白兰地，美味思，三鞭酒，青岛啤酒，白葡萄酒，崂山矿泉水，兰陵美酒，即墨老酒；名食德州扒鸡，济南糖酥煎饼，青岛高粱饴，济宁酱花生米，龙口粉丝等。 山东风味菜是中国八大菜系之一，代表黄河流域风味，以咸食为主，善用特制清汤，以奶汤烹调，醇厚不腻。名菜有奶汤鱼翅，鸡脯，济南烤鸭，烤大虾等。
河南名特产品 开封书画，汴绣，禹县钧瓷，洛阳宫灯，仿古陶瓷唐三彩，临汝汝瓷，南阳玉雕和烙花筷子，济源盘砚；新郑，灵宝，内黄，镇平等地大枣，孟津梨，开封西瓜，信阳毛尖茶；武陟，沁阳等地的四大怀药；黄河鲤鱼，兰考桐木，许昌烤烟，驻马店香油；道口烧鸡，朱仙镇五香豆腐干，汴京烤鸭，洛阳杜康酒等。
湖北省名特产 江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。湖南特产风味 岳阳君山银针，大庸古丈毛尖，长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘，浏阳金橘，黔阳冰糖橙；长沙湘莲，岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油，邵阳竹笋，生姜，长沙松花蛋，衡山湘黄鸡，武冈铜鹅，宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益阳水竹凉席，浏阳夏布与菊花石雕，烟花鞭炮，凤凰民族工艺品，岳阳扇子等。
湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工，火候，调味丰富，重辣味。技法以煨，煎，炖，蒸，炒为主。著名菜肴有古老肉，莲子锅，竹笋蒸鱼，香酥鸡等。
广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡，名果有东莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。名茶有英德红茶，潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣，潮州抽纱，佛山石湾陶瓷，潮州枫溪工艺美术瓷，广州牙雕，肇庆端砚等。还有深圳，珠海鲜蚝，潮州鱿鱼，湛江龙虾，及广东香肠，月饼等名食。
粤菜风味名扬中外，“蛇餐”更是久负盛名，有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩，擅长小炒，着意鲜嫩爽滑，多野菜。名菜有菊花龙虎凤，猴脑，白灼海虾，脆皮乳猪等。海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝，西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅，琼山曲口血蟮，文昌鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子等。
广西名特产 靖西，宾阳壮锦，都安瑶绣，南宁麻涤，钦州坭兴陶瓷，桂林美术陶瓷，方竹手杖，语州竹丝挂帘，北海贝雕，东兴石雕，柳州石雕，柳砚，小棺材；南宁凉果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，语州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鲜；合浦珍珠，容县沙田柚子，桂林金橘，南宁菠萝，柳州蜜橙，永福罗汉果，桂平肉桂，桂南八角等。
四川特产风味 名特产有成都蜀绣，蜀锦（帛），漆器，瓷胎竹编，南充竹帘画，自贡，宜宾竹制工艺品，荣昌，会理陶瓷，自贡剪纸，名茶川红茶，峨芯茶，蒙山顶茶，名果合川红橘，江津广柑，及川芎，川贝，川莲等中药材。
川菜是我国名菜之一，以麻辣味浓，百菜百味为特色。四川成都小吃担担面，赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液，棉竹剑南春，泸州老窖，古蔺郎酒。名食有西昌板鸭，天府花生，涪陵榨菜等。 贵州名特产 遵义丝绸被面，安顺蜡染，岑巩花边，“思州石砚”，平塘陶器，毕节大方漆器，玉屏箫笛，荔波凉席；威宁黄梨，兴义大红袍橘子，罗甸黄果，清镇酥李，都匀毛尖茶，湄江茶，遵义毛峰茶及竹荪（参），银耳，天麻，杜仲，凯里黑木耳，娃娃鱼，贵定烤烟，黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒，董公寺董酒，惠水大曲和怀酒，凯里从江大曲酒，雷公山猕猴桃酒，贵阳花溪刺梨酒，习水大曲等；名食威宁火腿，荞酥（苗族名点），遵义蛋糕，绥阳空心面，镇宁波波糖，独山泡菜，镇远道菜，三穗板鸭，铜仁绿豆粉，贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼，天麻蒸鸡，套全鸭，清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果等。 云南名特产 昆明，玉溪，曲靖云烟（有茶花，红山茶，红塔山，阿诗玛，大重九，恭贺新禧等名烟），昆明，大理，思茅等地云茶（镇红，镇绿，思茅，西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶，苍山雪绿等），昆明等地云药（云南白药，田七，天麻，德钦冬虫夏草等），西双版纳香蕉，芒果，昆明呈贡宝珠梨，昆明干鸡棕蕈，勐海天然樟脑；大理石雕工艺品，剑州木雕，个旧，昆明锡制工艺品，东川，昆明斑铜工艺品，昭通版纳地毯，西双版纳傣族，哈尼族织锦刺绣品，丽江纳西族披星戴月衣，路南民族绣衣绣品及小盆景，通海花桩园艺饰品，建水紫砂陶器，西双版纳孔雀屏羽等；云南名食有宣威火腿，路南腐乳，昆明风味佳肴红烧象鼻，茨焖熊掌，生煎麂子肉，汽锅鸡，小吃过桥米线等。
陕西特产风味 著名果品有汉中，城固柑橘，临潼石榴，火晶柿子，“三宝”大红枣，彬县晋枣，清涧红枣，陕北苹果，华县大接杏，商洛核桃，镇安大板栗等；洋县香米，黑米，韩城大红袍花椒，西安秦椒干，紫阳毛尖茶；汉中，安康，商洛中药材天麻，杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉，西乡牛肉干，凤翔腊驴肉，咸阳琥珀糖，三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒（集清香，浓香为一体），眉县太白酒（历史名酒），甘泉矿泉水等。 、甘肃特产风味 兰州白兰瓜，醉瓜，冬果梨，软儿梨，酒枣，安西白兰瓜，天水花牛苹果，兰州黑瓜子，百合；康县黑木耳，民勤，武威发菜，陇东镇原黄花菜，小茴香，文县花椒，兰州水烟；中药材文县党参，岷县当归，铨水大黄；传统手工艺名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪关石砚，临洮洮砚，天水雕漆，华亭安口陶瓷，临洮仿古地毯，兰州轻工名产毛纺织品等；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌，清炖全羊，兰州烤小猪，千层牛肉饼，陇西腊肉等，名酒有西凉大曲，金徽酒，肃北马奶酒等。
青海特产风味 西宁毛（藏系羊毛），羊绒及长毛绒，粗纯毛线，地毯，肉奶制品奶酪，甜奶粉，皮张（黑紫羔皮，牦牛皮，旱獭皮）；青海湖无鳞湟鱼，海东南名果长把梨，冬果梨，酥木梨，甜梨，玉树麝香，果洛，玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉，马杂碎，果洛牛肉干，湟源陈醋；西宁，湟源银器，饰品，藏刀等。 、宁夏特产风味 特产“五色宝”：贺兰山，中宁，中卫的红色枸杞，同心，盐池，中宁，灵武的黄色甘草，贺兰山兰色石砚，平罗，贺兰，中卫白色滩羊皮，同心，金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵，红花，黄花菜，玫瑰，啤酒花等；中宁贡枣，石嘴山，平罗，惠农，陶乐红瓜子，固原银耳，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉，黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，马三白水鸡等。 宁夏特产风味 特产“五色宝”：贺兰山，中宁，中卫的红色枸杞，同心，盐池，中宁，灵武的黄色甘草，贺兰山兰色石砚，平罗，贺兰，中卫白色滩羊皮，同心，金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵，红花，黄花菜，玫瑰，啤酒花等；中宁贡枣，石嘴山，平罗，惠农，陶乐红瓜子，固原银耳，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉，黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，马三白水鸡等。 新疆特产风味 瓜果名产有鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，库尔勒香梨，叶城大籽石榴，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车白杏，喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花，库车，若羌羔皮，及天山南北各地所产细毛羊绒，皮张，肠衣，长绒棉，桑蚕丝，甘草，雪莲等；传统轻纺，手工艺名产有乌鲁木齐，喀什民族花帽，和田，喀什艾德莱斯绸，石河子毛布，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田，乌鲁木齐玉雕，乌鲁木齐等地的民族特需首饰，铜器等；维吾尔，回等民族地方风味菜肴有烤全羊，烤羊肉串，烤鱼，薄皮包子，抓饭，奶茶等，地方名酒有吐鲁番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。 西，藏名特产 传统手工业工艺品拉，萨，日，喀，则地毯，江，孜，藏，毯，拉，萨，泽，当，（藏，式毛呢），围裙，昌，都，藏，靴，金银铜铁器，藏，装；拉，萨，陶器，山，南，木碗等；西，藏名食酥油茶（酥油，牛奶，砖茶，鸡蛋制成），传统节日食品“卡色”（面粉，清油，牛奶，白糖，椰油制成），青稞糌粑，（炒面），青稞酒等；野生资源特产野驴，野牦牛，藏羚，黄羊，旱獭，雪鸡，名贵药材熊胆，麝香，冬虫夏草，人参果，天麻，雪莲等。