海南茶花鸡

① 哪种鸡炖汤好

什么鸡煲汤最好吃？这个问题我放到后面将详细的一一列举给大家，我先讲如何煮鸡汤最好吃，

如何煮鸡汤更香？ 首先把鸡洗净冷水如果加入老姜片料酒过水， 就是把血水煮出来去掉腥味，然后用鸡油加菜籽油加姜片翻炒过水后的鸡块，这一步目的是激发鸡肉深层的香味和收紧水分，最后再上锅炖煮，方法是先开大火烧开，然后转中小火慢炖四个小时，就可以吃了，如果你说四个小时鸡都炖没了？那恭喜你，你从来没有吃过真正的土鸡，正宗土鸡养殖9个月以上的根本炖不烂。

然后我来介绍一下土鸡的品种和如何分别是不是土鸡，先从品种开始介绍，依次排名，

一，《藏香鸡》生活在海拔4200米到海拔5000米肉质紧实 味道鲜美是所有土鸡里面排名第一的绝世珍宝，产地 云南 西藏 四川 等地区。

二，《原鸡》原鸡是所有中国鸡的祖先 能飞翔的鸡可想而知她的肉质是多么鲜美 产地云南 海南，毛色光亮非常漂亮。

三，《茶花鸡》体型很小但是味道极为鲜美，是土鸡里面排名第三好吃的土鸡，分布在 云南 湖南 海南 福建等地。

四，《剑阁土鸡》 剑阁土鸡只分布在四川 和贵州地区 是常见的土鸡品种 味道鲜美可口有一股甘甜的味道。

五，《北京油鸡》 老北京油鸡可是当年老佛爷最喜欢每天喝的鸡汤原材料 历史悠久品种稳定 是鸡汤之极品原料 分布 北京 河北 。

六，《海南黑鸡》说起海南黑鸡知道的朋友不是很多，但是我说绿壳鸡蛋大家一定都知道吧，又名椰子鸡 文昌鸡。

七，
《瑶鸡》一种古老的土鸡品种，生活在广西，湖南，云南，都有分布，体型很小不超过4斤，但是味道非常棒👍🏻。

好了品种我们就介绍完毕，现在开始介绍如何挑选土鸡，《老鹰嘴，老鼠腿，口红冠，喜鹊身》我首先申明所有资料是我自己一个字一个字编辑的，我来解释我说的土鸡标准的三字口诀，

老鹰嘴，顾名思义就是土鸡的嘴巴非常锋利而尖，

老鼠腿，长期到处运动散养的土鸡，腿是非常细的，

口红冠，鸡冠鲜红而不要买发乌的暗红色

喜鹊身，真正的土鸡身上没有那么多肉，别买个胖鸡当土鸡吃

② 鸡之祖先是谁

我们每抄天吃鸡肉、鸡蛋，但你知道鸡的老祖宗是谁吗？我告诉你吧，鸡的老祖宗就是原鸡。

原鸡是家鸡的远祖，体型似家鸡，雄鸡比雌鸡稍稍大一点点。与家鸡相比，原鸡的脚要短一些，但翅膀比家鸡发达，不过原鸡也不能飞太远的距离，一般不超过200米。

原鸡栖息于海拔2000米以下的热带林区边缘，在中国仅分布于云南和广西、海南南部。雄原鸡的鸣声宛如“茶花两朵”，故云南当地称其为“茶花鸡”。晨昏时在林缘的山坡耕地、草地上觅食昆虫、谷物，也在林下啄食嫩草、嫩芽和植物的果实。

每年2月开始繁殖，3～5月为繁殖高潮期。一年产卵两窝，每窝6～8枚。卵色似家鸡蛋而个体略小。除繁殖季节外，原鸡多单独活动，也有三五成群，还会结成一二十只的小群。

原鸡的免疫力一般较家鸡强，对于改良鸡种很有意义，但云南的部分地区，原鸡的数量已逐渐减少。原鸡现已列为保护动物，禁止捕杀雏鸡和拾取原鸡蛋。

③ 原鸡有什么特征

原鸡是家鸡的祖先。原鸡的分布范围没有野鸭和鸿雁那么广。在我国仅云南和海南生活着这种鸟。原鸡与现在的家鸡非常相似，只是体型较小一些。雄鸡十分美丽，头、颈、后背一直到腰都是鲜艳的金黄色，闪闪发光，深绿色的尾羽闪耀着绿色和紫色的金属光泽；栗色的翅膀有蓝绿色和紫色斑块；腹都黑褐的色调与背侧的羽色形成鲜明的对比；头顶鲜红的肉冠，时常昂首挺胸，引吭高唱，显得神气极了。与雄鸡相比，雌鸡就暗淡多了，没有亮丽的色彩和灿烂的光泽，隐匿在丛林中极难发现。

原鸡是一夫多妻制的鸟类，一只雄鸡常常可以和两只雌鸡结成“夫妻”。每当进入繁殖季节，雄鸡显得格外好斗，决不允许其他雄鸡进入，一旦发现有侵略者，它会毫不犹豫地冲过去决斗，直到入侵者狼狈而逃为止。当地的老乡常常利用原鸡的这一特性，把捉到的原鸡放入笼子里，作为诱鸟放在野外，把其他雄鸡引来以便捕捉。雄鸟在繁殖季节叫得非常频繁，常常在山坡或空旷的草地上“喔喔”地啼鸣，与家鸡的叫声很相似。云南南部的当地老乡因其声好像在叫“茶花两朵”而把它称为“茶花鸡”。

原鸡的巢也非常简陋，常常建在大树根旁的地面上，或突起的大石下，它先在地面上用脚挖一个浅浅的凹坑，踩实压平，在里面铺上一层枯树叶，就算把巢造好了。造巢的树叶都取自周围地表的落叶层，要是不仔细看，还真分辨不出巢的位置。巢造好了，雌鸟要在巢里产下4-8枚蛋，有时候也能产下11-12个。蛋的形状和颜色与家鸡蛋很相像，呈淡棕色。蛋壳表面光滑而细腻，但要小一些，这些蛋要经过20天左右的孵化，小鸡才会出壳。

小鸡刚孵出不久就能自己找食物吃，一周左右便可以飞上树了。尽管如此，它们仍然与妈妈形影不离。当母鸡找到好吃的食物就会“咯咯”地叫小鸡来吃。遇到危险，小鸡就会马上躲到母鸡的翅膀下，幼小的动物似乎都知道母亲的身边最安全，而母亲总会勇敢地面对一切危险。此时的公鸡也会常常和它们一起活动，帮助它们觅食，但一遇到惊吓，雄鸡往往最先逃跑，显得很没有“男子汉气。”

原鸡在远古时就被驯化成了家鸡。达尔文曾经提出中国的家鸡是由印度传来的。但是我国著名的鸟类学家郑作新教授，通过对史前文化遗址发掘出来的鸡骨的鉴定，以及对甲骨文和古籍的考证，证明了我国的家鸡和鸭、鹅一样，也是我国劳动人民在古代自行驯化的。

④ 世界最大的的家鸡

鸡是我们最常见的家禽，那么世界上体型最大的鸡是什么鸡呢?下面由我跟大家分享一下。

鸡是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。原鸡是鸡形目雉科原鸡属的1种。

又名茶花鸡。为家鸡的始祖，现产于中国的云南、广西壮族自治区及海南省。东南亚、印度、马来半岛及印度尼西亚的苏门答腊岛等也有分布。原鸡体型近似家鸡。头具肉冠，喉侧有一对肉垂，是本属独具的特征。雌雄异色。雄性羽色很像家养的公鸡，最显著的差别是头和颈的羽毛狭长而尖，前面的为深红色，向后转为金黄色。这些狭尖的长羽，从颈向后延伸，覆于背的前部，比家鸡更为华丽。尾羽和尾上覆羽均黑，并具金属绿色反光，羽基白色，飞时特别明显。

雌性与家养的母鸡相似，体形较雄性小，尾亦较短。头和颈项黑褐缀红;颈羽亦特长，轴部黑褐而具金黄色羽缘。培纯此栖于热带和亚热带山区的密林中，常至林缘的田野间觅食植物种子、嫩芽、谷物等，兼吃虫类及其他小形动物。巢营于地面稍裤穗凹隐处，铺以落叶和杂草等。在云南南部2月开始产卵,3～5月为高潮期，有的持续到10月。雉鸡是鸡形目雉科雉属的1种。又名野鸡，山鸡，雉,环颈雉，项圈野鸡。

世界上最大的鸡--双颈垂食火鸡

产于澳大利亚的世界上最大的鸡―双颈垂食火鸡将第一次和椰城观众见面，该鸡有80公斤重，站起来有2米高。2005年是鸡年，为此海南金牛岭公园特别为海口市民献上丰富多彩的围绕“鸡”的“飞禽大展”，该展览由“百鸟争鸣”、“水禽世界”、“孔雀争艳”、“双颈垂食火鸡”和“名鸟荟萃”五大展区组成。

食火鸡又名鹤驼.产於澳大利亚-巴布亚地区的一种大型不能飞的鸟类,为鹤鸵目鹤鸵科唯一的代表.它是世界上第三大的鸟类,仅次于鸵鸟和鸸鹋,翼非常退化,比鸵鸟和美洲鸵鸟的翅膀更加退化.鹤鸵目和美洲鸵鸟一样,也有三个脚趾.鹤鸵目分布于澳大利亚和新几配迅内亚等地,有两科四种.体高1.7米,重约70千克.头顶有高而侧扁的、呈半扇状的角质盔;头颈裸露]部分主要为蓝色;颈侧和颈背为紫、红和橙色,前颈有2个鲜红色大肉垂.足具3趾,均向前.体被亮黑色发状羽;翅小,飞羽羽轴特化为6枚硬棘.雌雄羽毛相似,但雌鸟体型较大,前颈的2个肉垂亦较大.

澳洲鸵鸟 又名鸸鹋 英文：emu 澳洲鸵鸟能堂而皇之地走上澳大利亚国徽, 得益于它是澳大利亚最大的鸟,是澳大利亚的象征性动物之一. 澳洲鸵鸟是世界最大的陆地鸟之一,也是世界上最古老的鸟种之一,是鸟纲鹤鸵目鸸鹋科唯一残存种。

世界上最重的鸡--白斑鸡

世界上最重的鸡是白斑鸡，美国加利福尼亚州的一只白斑鸡——“维尔多”体重达10公斤，号称“鸡中之王”。而据报道我国05年荆州曾一只8个月大公鸡重达10公斤，可与鸡中之王比肩。

⑤ 泰国的原鸡是什么意思

原鸡（学名：Gallus gallus）为鸡形目雉科原鸡属的鸟类，又名红原鸡、版茶花鸡、烛夜，据说是现代家权鸡的祖先。分布于中南半岛、印度、南抵印度尼西亚以及中国大陆的云南、广西、海南等地，主要生活于热带林区、板栗林、次生林、阔叶混交林、稀疏林以及灌木林。该物种的模式产地在越南南方,缅甸与印度东部。[2]

原鸡叫声类似“茶花两朵”，故当地人称“茶花鸡”。它们最先在2,000年前被印度人驯养，后来成为全世界人类食物的主要来源。但有考古学家称“养鸡”在中国已有7,000-8,000年历史，比印度人更早。原鸡在中国主要分布于云南、广西南部及海南省等地，现在属于中国国家二级保护动物。国外分布在缅甸与印度。

原鸡的体形与家鸡十分相似，只是稍小些。公鸡的前驱羽毛则多黑褐色，背毛黄而带黑纹，胸羽浅褐色，越向后色越浅。原鸡的内部结构及呜声等也与家鸡极相似，而且与家鸡杂交所产生的后代还具有繁殖力。

⑥ 茶花鸡主要产自哪里

主要产自云南省西部。西南部。南部以及东南部的热带雨林中。茶花鸡学名专红原鸡（Gallus gallus），因茶属花公鸡叫声与滇南居民“茶花两朵”语音相似而得名，兼具观赏与食用价值，是中国目前唯一保存的原始鸡种。茶花鸡有野生和家养之分，主产于云南省西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、红河哈尼族彝族自治州、文山壮族苗族自治州和临沧市、普洱市思茅区。
西双版纳地处北回归线以南的热带北部边沿，热带季风气候，阳光充足，大多数地区全年无霜，多雨多雾，干雨季明显，是地球北回归线沙漠带上惟一的一块绿州，是中国热带雨林生态系统保存最完整、最典型、面积最大的地区，也是当今地球上少有的动植物基因库。野生茶花鸡长期生长在低海拔（一千米以下）、炎热、多雾、潮湿的麻栗树和次生竹、竹木混交林中，一般喜在灌木丛中活动。这里水热条件优越，土地肥沃、植物茂密，农作物可一年2至3熟，野生植物种子、昆虫繁多，为茶花鸡提供了丰厚的饲料。