樱花虾营养

1. 最强含钙食物樱花虾，钙是牛奶6倍！护肝还能抗氧化

【李奕璇编译】国民健康署2013年国民营养健康状况变迁调查结果显示，约有6成的6岁以下幼儿钙摄取不足，其他年龄层更高达9成以上，几乎100%的人钙摄取量都未能达标，国人缺钙情形竟是如此严重！ 想要补充钙质，日本早稻田大学教授‧农学博士矢泽一良推荐「海中宝石」樱花虾，不仅钙质丰富，可以强化骨骼，还具有强大的抗氧化能力，可以防止色斑、皱纹生成，消除疲劳，也能预防夏天倦怠乏力现象，是营养多多、值得注目的食材，以下也教你如何从4个特征判断樱花虾的真假，以及轻松做出好吃的樱花虾料理！ 樱花虾钙多多，美肌又能解疲劳 钙是人体必需矿物质，可以强化骨骼与牙齿，是预防骨质疏松、维持肌肉活动的重要营养素，如果缺乏钙，可能会造成骨质疏松症。卫生福利部建议成人每天应摄取1000毫克的钙，樱花虾整尾都能吃，含有丰富的钙质，根据卫福部食品药物管理署公布的2016年台湾食品营养成分资料库分析，最强的含钙食物是干燥樱花虾，平均每100公克含有2859毫克的钙，生樱花虾的钙平均每100公克也含有760毫克，对比牛奶的钙每100克约100毫克，含钙量几乎是牛奶的6倍以上，可以帮助补钙存骨本。【李奕璇编译】国民健康署2013年国民营养健康状况变迁调查结果显示，约有6成的6岁以下幼儿钙摄取不足，其他年龄层更高达9成以上，几乎100%的人钙摄取量都未能达标，国人缺钙情形竟是如此严重！ 想要补充钙质，日本早稻田大学教授‧农学博士矢泽一良推荐「海中宝石」樱花虾，不仅钙质丰富，可以强化骨骼，还具有强大的抗氧化能力，可以防止色斑、皱纹生成，消除疲劳，也能预防夏天倦怠乏力现象，是营养多多、值得注目的食材，以下也教你如何从4个特征判断樱花虾的真假，以及轻松做出好吃的樱花虾料理！ 樱花虾钙多多，美肌又能解疲劳 钙是人体必需矿物质，可以强化骨骼与牙齿，是预防骨质疏松、维持肌肉活动的重要营养素，如果缺乏钙，可能会造成骨质疏松症。卫生福利部建议成人每天应摄取1000毫克的钙，樱花虾整尾都能吃，含有丰富的钙质，根据卫福部食品药物管理署公布的2016年台湾食品营养成分资料库分析，最强的含钙食物是干燥樱花虾，平均每100公克含有2859毫克的钙，生樱花虾的钙平均每100公克也含有760毫克，对比牛奶的钙每100克约100毫克，含钙量几乎是牛奶的6倍以上，可以帮助补钙存骨本。农学博士矢泽一良指出，樱花虾含有丰富的虾红素，虾红素是类胡萝卜素的一种，去除活性氧的能力高，具有强大的抗氧化功能，日本料理研究家吽野英里亦表示，樱花虾可以美肌，能让色斑、皱纹不易生成，虾红素能击退紫外线产生的活性氧，减少黑色素细胞，抑制黑色素的生成，避免色素沉淀形成色斑，也能避免皮肤胶原蛋白受损，进而出现皱纹。 樱花虾含有的牛磺酸，可以提升肝脏解毒功能，促进胆汁分泌将过多的胆固醇排出，避免囤积三酸甘油脂，有效保护肝脏，并且能提升神经传达的机能，维持神经系统的平衡，帮助解除身体或精神上的疲劳，矢泽一良特别推荐夏天吃樱花虾，除了能对抗紫外线伤害，还能减少炎热夏日带来的倦怠无力。 从4特征辨别樱花虾真伪 想吃樱花虾，要小心买到将毛虾、红虾等虾类加工染色，企图鱼目混珠的仿冒樱花虾！行政院农业委员会水产试验所提醒，真的樱花虾可以从额角、大小、颜色、斑点等特征办别，樱花虾的额角较短不明显，长度大多在3公分以上，平均为3.5公分左右，颜色呈现橘红色，体表有红色斑点，头尾最为密集。 如果是仿冒的樱花虾，额角通常较为明显，体型也较小，平均约在2公分左右，通常染出来的颜色看起来也会比较不均匀，并且不具斑点。 额角 大小 颜色 斑点 樱花虾 短、不明显 体型大，约3.5公分 橘红色 红色斑点分布于体表，头尾最密集 仿冒樱花虾（毛虾、红虾等） 明显 体型小，约2公分 经染色的颜色不均匀 无斑点 《樱花虾炒豆芽》 身为日本艺人，同时也是料理研究家的古驰裕三（グッチ裕三），平时很常使用樱花虾来入菜，他介绍了一道樱花虾炒豆芽料理，简单用醋就提升了樱花虾的美味度与鲜甜度，除了吃樱花虾补充钙质、虾红素及牛磺酸，同时也能一口吃进富含膳食纤维、维生素A、维生素C等营养的豆芽菜！ 材料（4人份） 樱花虾干15克 豆芽菜250克 大蒜2瓣 油适量 胡椒、盐适量 醋2大匙（寿司醋更佳） 辣椒2条（依个人喜好添加） 1.大蒜用刀背拍扁切成蒜末，豆芽菜先烫过，蒜末与油一起入锅，小火爆香约3分钟。 2.锅中加入樱花虾、辣椒拌炒约1分钟。 3.转大火，烫过的豆芽菜加入锅中一起炒。 4.加入胡椒、盐、醋拌匀调味，完成。