樱花莫斯蛋糕

1. 樱花慕斯蛋糕存放干冰桶需要冷却吗

需要冷藏保存, 因为原料中有奶油,鲜牛奶,乳酪，具体分析如下：
一、不放进冰箱的影响：
（1）不放进冰箱的话在高温天气下可能会变质。
（2）慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放，否则慕斯会膨化，结构变的松散。
（3）影响口感，尤其是慕斯经冷藏，吃起来有冰淇淋一样凉爽的口感。
二、慕斯蛋糕的储藏：
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
是可以放干冰桶里的，很多雪糕外卖就是用的干冰桶。

2. 樱花蛋糕家常做法

1、饼干底：饼干用各种途径碾碎，加入融成液体的黄油混合均匀。
2、把拌好的饼干碎在慕斯圈底部压紧实。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。
3、慕斯蛋糕糊：淡奶油打至6、7分发（淡奶油呈半流动状态），冷藏备用。
4、吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软备用。 樱花用热水泡开备用。（如果泡的不够开，可以用手轻轻揉捏一下）
5、奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。
6、加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。
7、取适量红心火龙果果肉，弄成果汁，倒出一半慕斯液，加入火龙果汁，用蛋抽搅拌均匀。
8、在慕斯圈里先倒入粉色慕斯，冷冻15分钟。
9、等粉色慕斯凝固后，拿出来倒入原味慕斯液，冷藏4小时。等慕斯彻底凝固后，开始做镜面。把纯净水加糖和适量柠檬汁，加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀，轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花，调整位置，放冰箱冷藏2小时以上。
10、取出脱模，可以用电吹风沿着边缘吹几遍，就可以轻松脱模了。

3. 樱花双色慕斯蛋糕（六寸）做法大全

【主料】
4人份淡奶油200克马斯卡彭芝士150克牛奶90克白砂糖50克柠檬汁一小勺吉利丁18克火龙果40克四寸戚风蛋糕片两片
【辅料】
盐渍樱花适量雪碧200克
步骤1
首先，取适量盐渍樱花，用30度左右的温水浸泡开后，把盐分充分清洗干净后备用（以免让盐味影响蛋糕的口感）
步骤2
吉利丁冷水泡软待用
步骤3
现在开始做慕斯糊了！用打蛋器把马斯卡彭芝士打至顺滑，再加入白砂糖打匀
步骤4
加入牛奶拌匀，然后取10克泡软的吉利丁隔水融化后倒入，搅拌均匀并冷却
步骤5
淡奶油加入柠檬汁，打发至有纹路、但还能流淌的状态，然后和以上做好的奶酪糊混合拌匀
步骤6
适量火龙果榨汁过滤后取40克果汁（可加少许水，火龙果的多少决定蛋糕颜色的深浅，根据各自喜好作调节）。以上做好的慕斯糊按2：1分成两份，40克火龙果汁倒入多的一份慕斯糊，搅拌均匀制成红色的慕斯糊，另一份待用
步骤7
活底六寸蛋糕模底部倒入少许红色慕斯糊，然后在上面放上一片四寸蛋糕片（因为蛋糕片太轻，必须先倒少量糊在模具底部做粘合剂，蛋糕片才不会漂起来）。停留半分钟左右，再将剩余的红色慕斯糊全部倒入模具，将第一片蛋糕片全部覆盖
步骤8
在上面放入第二片蛋糕片
步骤9
将未加火龙果汁的那份白色慕斯糊全部倒入模具，覆盖住第二片蛋糕片。趁着未凝固前让慕斯糊迅速淌平，然后放入冰箱冷藏6小时以上
步骤10
开始做樱花镜面。将剩余的8克吉利丁隔水融化，倒入雪碧中搅匀，待气泡消完，取出冷藏好的慕斯，倒入薄薄一层制作好的雪碧，稍作凝固，在上面按自己的喜好摆放樱花
步骤11
把剩余的雪碧汁全部倒入模具，覆盖住樱花，然后放入冰箱冷藏1－2小时便可取出脱模了。脱模时用电吹风热风沿模具周围吹上一圈，便可顺利取出蛋糕

4. 樱花慕斯蛋糕可以用什么替带黄油

这个的话，可以用食用油代替，用食用油抹一点在锅底就可以代替这个黄油了

5. 樱花3寸小蛋糕的做法

主料

淡奶油250ml 鱼胶粉9g
西瓜1/4个 糖 适量
冷水小半碗

辅料

鱼胶粉9g 冷水小半碗
盐渍樱花 若干
夏日清爽樱花西瓜慕斯蛋糕的做法步骤

1. 烤一个海绵蛋糕！我用的是最普通的方子所以不多赘述！放凉后切一边当做蛋糕底。
2. 鱼胶粉冷水浸泡10分钟，然后放进微波炉加热至液体装，取出放凉。

3. 淡奶油打至6分发，即有蛋抽划过的痕迹又可以流动。
4. 西瓜取一半弄出汁水！另外一半片成半厘米厚的小片后请发挥想像力将它拼接成比模具小一圈的形状。其实什么形状都好啦，只要能放进模具就好，当然能符合模具形状是最好的。

5. 将西瓜汁过滤后倒入淡奶油中，搅拌均匀，别搅拌太久，要不淡奶油打发过度变成豆腐渣我可不管。
6. 将鱼胶水倒入慕斯糊中快速搅拌均匀。
7. 将慕斯糊倒入模具中，5分满时最好放入冰箱冷藏一会儿，因为西瓜片有重量，怕沉底一定要放冰箱哦！放入西瓜后再倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏1小时。记得要震几下消除大泡哦！
8. 另取9g鱼胶粉重复之前步骤使其变成水。盐渍樱花洗净放入鱼胶水中。

9. 取出慕斯蛋糕，将鱼胶水轻轻地，均匀地倒入模具。继续放入冰箱冷藏1个小时。

10. 冷藏完毕，准备脱模啦！

11. 脱模的时候用电吹风吹吹模具就可以轻松脱下来啦！有大泡没震出来不开心