剑川山茶花

① 云南各个地方都各有些什么特产

昆明：云南白、云南山茶花、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过回桥米线、羽毛答画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、烧风度、烧火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品。

大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花。

丽江：云木香、天麻酒、竹荪、窨酒。

其他：象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、创川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕。

② 大理是什么样的地方呢 你有什么知道的就贴上

大理这个地方真是一言难尽，它无法和丽江比试风情，也不及阳朔风光的一半，在这里你能体会到的只有两个字——自由。

大理，段氏。

有朋友说极喜欢这名字，念在口中唇齿间由清脆而婉转。一阳指，六脉神剑，金庸给世界一个一个武侠梦，大理段氏就开在这梦中，宛如茶花。

穿行于大理古城的街头巷尾，茫然四顾，我固执地寻找着我的剑光侠影与自由。

在下关下了火车，刚出车厢，就感受到了下关凛冽的风，下关的风无一丝温柔可言，风伴着雨，扑面而来，将带的厚衣服都穿上身，还是禁不住打着寒噤，让带着兴致原本想风花雪月一番的我们着实有些意外。

洱海船上游

草草吃了早餐，按照计划，第一站是洱海。

洱海古称叶榆洋，因多榆树而得名，又称“昆明川”，“西洱河”，因形似耳朵，故得名洱海。相比昆明的滇池，洱海的水是清澈透明的，据说，为保证洱海的清洁，旅游部门对水中的机动船只进行了严格限制，因此，除了几艘规定的旅游船和手工作业的小渔船，你很难看到冒着黑烟、突突做响的小机动船驶过。

打开船舱的窗户，看窗外的洱海，外面是灰蒙蒙的天空，丝丝的小雨因为脱离了下关的风，感觉柔和了许多，虽无缘看到湛蓝的天，却在一片烟雨迷离中，看到那些奔腾的云，玄妙不断的变幻着图形，层叠的群山笼罩在一片云雾之中，岸边白色的白族建筑影影绰绰，倒影在碧绿的湖水中，间或的，一艘小船漂浮在湖面上，上面带着斗笠的渔人悠闲的唱着山歌，湖光山色中，让人以为走进了一幅淡淡的水墨画，自己都成了画中的风景……

在船上看了歌舞表演，品尝了有名的三道茶，他们的解说词很有意思“一苦二甜三回味”，不知不觉，将做人的哲理孕育其中。看着白族姑娘小伙表演的歌舞，喝着回味悠长的三道茶，虽然外面依旧是阴霾的天空，心却开始变得晴朗起来：人生大抵是如此，无论世间的阴晴，重要的是保持着内心的平静和从容。

苍山云雾

苍山是大理的至高点，到大理必上苍山，可俯瞰洱海和大理古城的全貌。

烟雨过后，乘缆车上山，缆车在苍山云雾中穿行，云雾不时从山涧冒出来，如白族少年头上的白色绢帕环绕了苍山诸峰，苍翠秀丽的苍山大峡谷尽收眼底，坐在缆车上，掠过茂密的松林和杂生的灌木，云雾飘渺中，便觉得自己也做了一次神仙，渐渐的有了神仙的心情……

下了缆车，至清碧溪，此溪犹如它的名字般，清澈碧绿，深深的一潭水，却可一望到底，水是从上游流下来的，蜿蜿蜒蜒，一路直下洱海，从缆车上往下看时，溪水如一条狭长的玉带贯通苍山上下，连接着洱海，不由感叹：一方水土养一方人，洱海紧偎着秀美的苍山，苍山紧拥着柔情的洱海，相偎相依，刚柔并济，无怪乎，这片风花雪月的土地总会演绎着动人的传说与神奇！

因为刚下过雨，我们有幸看到了苍山瀑布，虽没有飞流直下三千尺的豪气，却也为苍山增添了豪迈之气，初学摄影的我正好借此练习，于是走在山路上，一路拍过来，图面或宏大，或蜿蜒，或低徊，但都成了我眼中最美的风景。

古城从容

现在想想，大理古城给我的感觉好于丽江，虽然，无论在规模和房屋建筑上，它远没有丽江的古朴和气势。

喜欢大理古城给我的那种随意和轻松：宽大的青石板路，长满青苔的老屋，庭院里清雅秀美的花草，街前源源不断的潺潺流水，随风飘动的树梢，烤乳扇的白族阿婶，抱着孩子逛街的青年男子，卖花的小女孩，一针一线在摊子上做扎染的白族阿妈……

我以为，比较已经完全商业化的丽江古城，大理有属于自己的从容与淡定。

穿行在大理，你可以随意的走着，逛着，不必被周遭商业的空气挑动起你的不安，你可随意用脚丈量着古老的街巷，也可在街头一角的小摊上，拿一块饵巴，或独有的乳扇片，边走边吃，可靠在一家书店随意的翻看着一本闲书，或者干脆无所事事，就做一闲人，在秋日的阳光下，无思无想无梦……

洋人街是另一道风景，当城市化成为人类社会的主导方式时，偏有那么一些人向往着田园牧歌，追求简约，追求轻松，追求属于自己的那份风景，大理的随意和从容为他们提供了条件，漫步在洋人街，你可以看到穿着老头衫的洋人骑着三轮车穿行在街道上，后面是帮他推车的白族小伙；可以看到一对来自欧洲的老夫妇？？整个下午就随意的坐在铺着蓝格子布的桌子旁，一本闲书，一张报纸，懒懒的沐浴着秋阳；可以看到依旧穿着吊带衫的高大美国姑娘，背着背包在无目的的张望……

夜幕降临的夜晚，柔和的灯光，流水般的音乐，淡淡的花香装饰着安静的古城，不知道为什么，南来北往的游人一旦踏上古城，也好像变得没有了喧嚣和浮躁，静静的走在石板路上，虽是异乡，却没有离家的惆怅，只听到自己的脚步，在安静的街道上发出轻微的回响……

美味大理

先开个吃饭的单子：

砂锅鱼、酸辣鱼(鲫鱼做成，还要放木瓜)、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝(和米线类似)、雕梅……
在大理吃东西，绝对不能着急一口尝遍所有美味，应该慢慢地住下来，慢慢地走着，慢慢地吃个遍。

TIPS
要尊重白族人民的风俗习惯。
大理日照和风沙很强，需备防晒用品和墨镜。
大理的特色小吃很多，应注意卫生。
在大理购工艺品一定要货比三家。
爱护环境、保护洱海，人人有责。

懒人在大理

大理懒人，源于段氏。段誉这家伙便早如是，得过且过，使上“六脉神剑”亦“何以如此，自是莫名其妙”，使得时灵时不灵，也不去寻根问底，确实懒得可以。

参透此一节，到大理懒一懒也为先人传统，便大概可以悟得此处之妙：苍山十九峰横在眼前，没一两个月恐怕都游不完，既然如此，还是懒懒地遥望云苍景致罢了；下关风吹透人心，可远在十几里外，况且高原反应得厉害，身体不好，还是不去碰的好；洱海庞然，每日有当地船夫拉客报价，一副公道心肠价钱却离谱不定，还是懒懒地听听“白族”普通话好了。

由是，大理起码有三样家伙可以懒得心头痒：其一，吱吱悠悠的马车，其二，暖暖洋洋的阳光，其三，鸟吧和懒人书吧，真的，这是大理的最精华。

懒人书吧和鸟吧，两个都是在洋人街上最偏的位置，却散发着大理特有的味道，以至于很多人把大理古城等同于懒人和鸟。我相信一个人一生喜欢的酒吧也许只能有一家，而在大理我幸运的找到了两家，有的时候真想割舍一家，可是经常身不由己地前脚从懒人出来，后脚又跨进鸟吧。

③ 云南人1年能吃400多种野菜！你吃过几种

春光明媚，草长莺飞，

云南的春天既可以风花雪月

也可以人间烟火

对于一枚合格的吃货来说，

打开春季的正确方式当然是

用舌尖撩动令人春心荡漾绿间盎然的美味，

仔细想想，

咱云南能飞到舌尖上野花野菜可厅绝真不少

有统计显示，

我国可作为蔬菜食用的植物资源约有 2000种，

云南已鉴定的野生蔬菜超过400种，

占全国的1/5还多。

而单单昆明本地四季可以吃的野菜就70多种

我天，就算每天变着花样吃吃吃，

也一整年不重样啊！

所以这个春天

一定要趁时蔬发育到最水灵脆生的那一刻采摘

把它们做得花样百出“秀色可餐”，

然后把春天“吃”进肚子里

地衣生存范围很广，是真菌和藻类的结合体。

老百姓也称它为“地皮菜”。

它有点象泡软的黑木耳，一朵一朵地长在地面上。

地衣富含蛋白质、多种维生素和

磷、锌、钙等矿物质，

主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

推荐吃法：

地衣最适于做汤，也可凉拌或炖烧。

干净的地衣在开水中烫过，捞出挤干，

加盐、酱油、葱花凉拌，

再淋上麻油拌匀，清新爽口；

加入鸡蛋大火煸炒，淋上米酒，色泽澄亮，鲜味扑鼻；

加韭菜焖炒，入口绵软，唇齿留香。

在临沧，遍地生长的杂草中，

往往会隐藏着许多的中草药，帕哈菜就是其中之一。

帕哈菜又名臭菜，与臭豆腐相似，

闻起来味道不佳，

入口却是鲜香可口。

在当地少数民族的食谱中，

这是一道具有清热祛湿功效的美味

推荐地区：临沧

推荐吃法：

帕哈菜洗净切细，调入土鸡蛋，只需少许盐调味，

锅入旺火留油少许，

将蛋与菜混合体倒入煎至两面均金黄。

土鸡蛋浓郁的香味与帕哈菜的清香混合，

脆嫩香滑融为一体，让味道在舌尖得到完美的释放。

四棱豆又称“金刚豆”，

富含蛋白质、维生素、多种矿物质，

营养价值极高。

推荐吃法：

用水焯透，

用淡盐水浸泡一会儿再烹饪口感会更好，

一般用来与辣椒或肉片炒食。

树头菜，云南人又叫刺包菜，

是一种生长在树枝顶端的芽菜，

其形状与即将开放的花苞酷似。

推荐吃法：

肥瘦参半的山猪火腿丝过热油，

干辣椒和蒜片的加入让整道菜味道更为丰富。

树头菜用手撕成小块，加鲜汤与火腿大火炒制10分钟，

山猪火腿丝的咸香与树头菜的香嫩鲜美融为一体，

入口滋味微苦回甘，

是春季难得的山珍美味。

灰挑菜的菜名是云南人的叫法，

也有人叫灰灰菜，

因其嫩叶背面有一层粉状的白灰而得名。

灰挑菜一般下过雨才会冒出来，多长在玉米地周边。

防止消化道寄生虫 消除口臭。

推荐吃法：

可凉拌可素炒，

清油、加上蒜片、干辣椒和盐巴

简单翻炒就是美味

注意：炒之前需要焯水。

蛤蟆叶是本地土叫法

学名叫车前草，

具有消肿、止泻、清热等作用。

全省各地都有，楚雄、曲靖和一些县城里较多

推荐吃法：

可以煮汤、凉拌、炒食，还可以洗净直接泡水喝。

也可拌入肉馅及调味品做馅，

蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩。

和灰挑菜一样炒之前也是需要焯水逗汪。

阳春3月，集市上就有新鲜椿头苞了

椿头苞又称刺椿头、刺棕包。

因长在刺椿树的枝头而得名

满身带刺、味微苦，具有清热解毒的功效。

是家家户户餐桌上必不可少的美味佳肴。

推荐吃法：

先把比较硬的扮指姿刺去掉，软嫩的刺可以不用去，

然后洗净放入沸水中煮3到5分钟后捞出漂洗，

就可以根据口味烹制，

可以切碎凉拌、打蘸水、炒吃等。

春季昆明地区的山上，

有遍野生长的罗汉松，

它的嫩叶尖含有大量叶绿素、蛋白质等。

同时还具有祛热、下火功效。

推荐地区：安宁

推荐吃法：

家常吃法是松尖焯水后，加上盐、辣椒等作料凉拌食用。

松尖的产量并不高，

在一些小型菜市场偶尔可以碰到，

大型菜市场一般还买不到！

春天才有的美味

《食疗本草》中记载，

枸杞尖有强筋耐老、补益筋骨、

除风和去虚劳等作用。

推荐吃法：

可单独煮汤，也可煮成蛋花汤。

刺五加对许多云南的吃货而言，

都不陌生，傣味餐馆及思茅野菜馆常见其身影，

其实刺五加本来是味中药呢，

可添精补髓 抗衰老。

爱吃的云南人，把其端上了饭桌，

从良药变身为“别具风味”的野菜。

推荐地区：普洱、临沧

推荐吃法：

洗净后用来蘸作料吃，也能用来凉拌或清炒，烧汤也不错。

刺五加拌牛肉

新鲜的牛肉、柠檬、小米辣、姜、蒜

加上独特的配料刺五加，

别样的好吃

藠头是名字复杂的葱蒜混合体

每年春节至清明前后的藠头

是一道有些重口味

但犒赏味蕾超赞的下饭菜。

推荐吃法：

藠头吃法多样，

但是云南最常见的吃法是腌着吃，

藠头洗净可以整腌着吃，

也可以剁碎，配上小米辣，撒入盐巴、味精、等佐料，

腌制入味成藠头糟辣子

吃米线、面条时，放一筷头

味道爽歪歪。

云南很多山上生长着一种野生竹，

每至春天，山竹笋破土而出，

适时采食，可谓一件美事。小时候，

推荐吃法：

野竹笋直接生炒会有股涩味，

剥好后拿开水焯过再炒食会更美味，

腊肉炒笋、酸辣竹笋、制干竹笋皆是春天的美味。

每年清明前一段时间，

是吃艾粑的时候

摘取艾叶幼嫩部位，焯水、沥干、

加碱粉、加水烧开和过冷水，苦涩

原汁和糯米粉一起拌匀，

艾叶糍粑的模样便初步形成咯。

推荐吃法：

艾糍带着春天清新的气息，

一个个墨绿如玉，十分诱人，糯软滑润，

先是微苦，然后有种清香，

实在是意韵深长。

也是常见的用来做菜的药材了

具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。

推荐吃法：

板蓝根煮汤，将板蓝根连叶带根洗净，

像煮白菜一样放点油、盐、味精就可以了，

素炒板蓝根，先放点油，放点辣椒，大蒜，

稍有苦味！

皂果尖是皂角树的嫩芽，

有扫毒的功效。

推荐吃法：

一般用来加油盐煮汤，

或者放上干辣椒一起清炒，

还有一种制作方法——炒鸡蛋。

荠菜也叫“报春菜”，春寒料峭之时，

它就已经在田间地头播撒出成片绿意了。

春食荠菜可利肝气，还可明目、去火。

推荐吃法：

荠菜吃法很多，荤素烹调可。

如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、做丸子等，

清香可口，风味独特。

立春后采挖的笋，

洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口

春笋“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”

推荐吃法：

春笋的食法很多，炒、烧、煮、炖等皆可，

因其各个部位鲜嫩程度不同，

可分档食用，各具特色。

如嫩头可用来炒食;

中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；

根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类一起烹汤。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，

其主要功能是清热解毒、消肿和利尿，

它还能激发机体的免疫功能，

达到利胆、保肝作用。

推荐吃法：

蒲公英焯过后可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；

还能搭配绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，

调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

马兰头别名马兰、红梗菜等

生于路边、田野、山坡上，我国大部分地区均有分布。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，

清明前的马兰头最为鲜甜清爽

推荐吃法：

马兰头既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用，

用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香；

马兰头洗净后，挤干切末，

加入肉馅，包蛋卷，馄饨或饺子，

鲜美爽口，清香诱人。

蕨菜又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜，

蕨菜素有“山菜之王”的美誉。“

蕨菜鲜嫩滑爽，而且味甘性寒，

入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，

经常食用可治疗高血压、头晕失眠、慢性关节炎等症。

推荐吃法：

蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可，

食用蕨菜时的处理方法大体有鲜食、盐腌、干制三种。

提醒：

无论鲜的还是干的蕨菜，

食用前都应先在沸水中烫一下，

清除表面的黏质和土腥味。

蕨菜不宜大量食用，脾胃虚寒者也不宜多食。

折耳根又名鱼腥草，

云南大部分地区觉见的一种菜

折耳根味辛，性寒

具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

推荐吃法：

在云南折耳根是一种凉菜的原料，

方法是洗干净后切段，拌酱油、辣酱、葱、盐食用。

口感比较独特，初食者需要适应后才会喜欢吃。

折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，

那又是另外一番风味。

每当春暖花开之际，

香椿树便在枝头生长出鲜嫩的枝芽来，

这可是春季最美味的馈赠，

香椿芽醇香四溢，鲜嫩美味，

那一捆捆鲜嫩的，带着水汽儿的

小香椿芽儿看着让人喜欢

推荐吃法：

香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁，

用开水略微一燎，可炒食，可晒干，可盐渍，

可制麻辣香椿泡醋食用，可制椿卷。

香椿炒蛋、香椿拌豆腐等

美味菜肴香味浓郁，别有一格。

玉米笋也叫珍珠笋，

名称中虽然有个“笋”字，

但和竹笋家族并无关系，它是玉米

只因形状有如嫩竹笋尖而得名。

虽是春季食材，

在市场上并不常见。

推荐吃法：

吃法简单可炒吃可炖汤，

味道清甜

最简单是水煮、蒸，抹点盐就能吃。

草芽是长在水里的。

是香蒲的嫩芽叶，形状、颜色都像小型象牙

所以也叫“象牙菜”，

唯云南建水所特有

食用方法：

草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩

云腿烩草芽、溜草芽鱼片、草芽腰片汤

草芽海参汤都是筵席中不可多得的美味

也可以和米线一起煮。有股香甜味道。

辣木作为蔬菜和食品有增进营养，

食疗保健的功能;也广泛应用于医药、保健等方面，

被誉为"生命之树"、"植物中的钻石"。

推荐吃法：

许多云南人在日常生活中食用辣木，

鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，

可以作汤或沙拉。

大巢菜为豆科植物大巢菜的嫩茎叶，

又名野苕子、薇菜、野豌豆等，

多生于田边及灌木林间，

大巢菜具有清热利湿、和血祛瘀的功效，

小时候常摘来吹着玩

推荐吃法：

可作汤或炒食。

花椒叶，在作料中，

花椒大家都不陌生，

云南人除了花椒果儿外，还把花椒叶也充分利用起来，

吃起来有花椒的香味却没有麻味

推荐吃法：

用来与目前大量上市的青蚕豆一起炒，味道不错。

另外，与面粉相和后，套炸成饼吃，

也是云南的特有吃法哦。

云南的春天除了美味的野菜

更少不了秀色可餐的鲜花

「春吃百花、夏吃百菌、秋吃百根、冬吃百虫」

云南食花 历史 据有关资料表明已逾千年

云南人既把鲜花看进眼里，又把它吃进嘴里，

这样的春天才更完美。

南瓜花很多地方都吃，

南瓜花亦蔬亦药。

它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、

治疗咳嗽乳腺炎等诸多炎症辅助作用，

实用时间也特别长

因此南瓜花的做法也多达数十种。

推荐吃法：

套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、

花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、

青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、

南瓜花饼、南瓜花粥……

春天，金雀花遍开山野，

金雀花因形似飞雀，颜色金黄而得名，

是云南很常见的一道家常小菜。

金雀花有黄雀花和红雀花两种，

以黄雀花最为畅销。

推荐吃法：

把根须摘去后和鸡蛋同炒。

金雀花的甜味融合鸡蛋的香味

花香袭人、鲜嫩甘甜、风味独特。

在云南山间路边生长的开白花植物

这种植物多刺，

摘一朵凑近闻闻，有种淡淡的清香味，

便是苦刺花

苦刺花是一道美味的山珍，

也是一味纯天然的药物。

把它煲成凉茶，还有极好的清热消炎的功效，

推荐吃法：

苦刺花苦寒，直接食用苦味难掩，所以需要处理下，

用热水煮过，清水漂洗数道后再放入清水中浸泡1～2天，

苦味就会撇去。

干辣椒炒或与鸡蛋混炒。

苦刺花还可以凉拌吃，做法如折耳根、腌黄瓜等。

棠梨，别名海棠梨

立春后，云南的棠梨花就陆续开放了，

当地人不仅爱赏其花，也爱吃它的花骨朵。

推荐吃法：

采摘其淡咖啡色的花蕾，

经焯、漂后除去较重的苦涩味，

再清炒、做汤、凉拌等。

一般与干辣椒或者肉片炒，

因苦涩味较重，炒食棠梨花时要多放油。

海菜花是中国独有的珍稀濒危水生药用植物

分布于云贵海拔2700米以下的湖泊中

生长条件极其苛刻，只要水有些污染

海菜花就会死亡，因此被称为“富贵菜”

目前主要生长在丽江、剑川、洱源、

大理洱海、江川、石屏等地

推荐吃法：

在腊猪骨熬汤中，

先放进蚕豆米煮化，

再装入洗净不切的海菜藤茎，

成品称为龙凤呈祥汤。

芭蕉花却是云南人餐桌上的美味。

芭蕉花有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效，

风味独特，有多种不同的炒制方法。

推荐吃法：

吃前也要进行汆水漂洗去涩味的操作，

可以爆炒也可裹面粉煎炸。

常见吃法有炒芭蕉、包蒸芭蕉花、

蕉花汤、五香芭蕉花。

茉莉花极香，通常会拿来泡茶，

我们也把它搬上了餐桌，

茉莉花炒鸡蛋、茉莉花豆腐羹等等，

都是经典云南菜。

推荐吃法：

茉莉花泡茶最能感受她的香气，

还有茉莉花百合炒藕片、茉莉鸡丝、

茉莉花饼、茉莉炒蛋各种吃法。

棕树开的花，也叫棕包、棕包米、棕笋等，

棕树花有的苦,有的甜，

在云南建水尤其常见。

它营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用攻效，

生熟都可吃。

推荐吃法：

炒肉丁腊肉，炖鸡，烧汤，辅料生姜、葱白、辣椒、酸菜。

色美味香，鲜脆爽口。

在开远，有一种花，

光艳如玉，耀眼夺目，高雅而圣洁，

有着诗一样的名字——玉荷花，

不仅是赏花人眼中的极品，

更是人们春季里餐桌上的山珍，

一种惊艳舌尖的乡愁美味。

玉荷花性平，味甘。

有化痰、止咳、降血脂、血压等功能。

推荐吃法：

它可凉拌、煮骨头鲊、煮蚕豆米干腌菜等，

还可晒干后备全年食用，

蚕豆炒玉荷花

在云南是一道很有名的菜肴，

蚕豆泥绵软的口感和玉荷花的缕缕清香

让人唇齿留香，沁人心脾。

玫瑰花每年春季开放一次，

云南安宁八街玫瑰很有名气，

每当盛开的时候大批游客都会前来参观。

玫瑰花其性温润，

温养心肝血脉、舒缓心灵，

能够抗抑郁和焦虑，提高免疫力，调节内分泌，

有美容养颜抗衰老之效。

推荐吃法：

可加糖和蜂蜜腌制成玫瑰酱

日常也可将干燥的玫瑰花泡茶饮用。

云南的玫瑰花 美食 最有有特色要数

玫瑰鲜花饼、玫瑰花红糖等。

云南一代有道菜叫「冲菜」，

做法独特，口味像青芥末，

吃一口辣得直冲脑门，非常下饭。

春季来云南一定要看一次油菜花海，

尝一尝冲菜的滋味。

推荐吃法：

凉拌油菜花、清炒油菜花

也是比较常见的吃法，

也有人将其做成汤，下火锅等。

山茶与云南人有着密不可分的关系，

可以说是云南的又一代名词，

饮食自然也离不开山茶花。

山茶花在药用价值上亦高，

有收敛、止血、凉血、调胃、理气、

散瘀、消肿等疗效。

山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是

云南山茶花比较有代表性的 美食 。

除此之外、

将山茶花制成山茶花油、山茶花粉也是比较常见的。

大白杜鹃，春季开花，

花大而洁白，做成菜也很美味。

据说纳西族认为白色花朵是很好的滋补品，

春天吃一顿白花，

一年四季都不用吃药。

云南人把大白花当蔬菜，

习惯食用前去蒂摘蕊氽漂后，

用香油清炒，

或加瘦肉烩成一道汤菜，

香味馥郁，是一种春天不可少的时令野菜。

在这春暖花开的季节，

云南的野菜已经渐渐上市了，

赶紧来品尝云南那些美味的野菜吧！

当然有兴趣的小伙伴可以周末去游玩，

顺便把美味带回家！

1.路旁、水沟、郊外化工厂周边的野菜不宜食用，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃；

2.野菜上附着许多杂菌及杂质，即使取得可安全食用的野菜，也应洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时；

3.苦味野菜属性多偏寒凉，胃虚者不宜多吃；野菜含食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不宜多吃。

4.不熟悉的野菜、野花不要采，也不要买。野菜加工时不要混在一起，应先在沸水或热油中充分加热，如黄花菜、苦刺花等则需浸泡、漂烫至无苦涩味后再烹饪。

来源:云游网

④ 哪位神仙知道“五朵金花”的传说

在我国云南省，有一个大理自治州。那里风景优美，苍山、洱海、蝴蝶泉享誉天下；那里盛产山茶花，素有“大理茶花甲天下”的美名。因此，那里的白族姑娘往往以金花为名。每年旧历三月，苍山脚下要举行“三月街”的盛会，四面八方的乡亲们都要来这里参加传统的赛马会和文娱活动，而青年男女往往在这里结交朋友或播撒爱情的种子。人民公社的副社长金花带领着姐妹们驱车去赶街，不料车轮在路上坏了，正在为难之际，来参加赛马会的剑川铁匠阿鹏热心地帮她们将车修好。金花正要表示感谢，赛马会开始了，阿鹏来不及收拾工具，翻身上马冲进赛场，勇夺冠军。副社长金花对这个勇敢善良的小伙子产生了爱情，两人在鲜花似锦的蝴蝶泉边，互赠信物，表示爱情，相约明年山茶花盛开的时候，再来这里相会。第二年，阿鹏如约前往，到处寻找金花，他在洱海边与长春电影制片厂来体验生活的两位画家和音乐家相识结为朋友，向他们倾诉了自己传奇的爱情经历，表示要走遍天涯海角找金花。阿鹏经过了千辛万苦，走遍了苍山洱海，先后找到了积肥模范金花、畜牧场金花、炼钢厂金花和正在举行婚礼的金花，最终才找到了自己心爱的姑娘。他与金花在蝴蝶泉边再次相会，两人解除了误会。另外四个金花和男友也来到这里，翩翩起舞，为他们真挚的爱情唱起了赞歌。

⑤ 昆明特产救命!!!!!帮帮忙!!!!!!!!!!!!!

看你要带走，还是在这里用。
如果在这里，小吃最好，过桥米线很好
如果带走，吃的可以买菌子，火腿，蜜饯
玩的有民族服饰，去家乐福旁边的花鸟市场，便宜也多，但要讲价。鲜花，去斗南，东南亚最大的花市。

⑥ 云南手工艺品都有什么，你心动了吗

少数民族都有着许多自己的特殊工艺品，且都是看起来十分好看做工十分精致的工艺品，这些也都是各个民族最特殊的传统工艺品。云南身为大多数少数民族的聚居地更是有着许多独特的手工艺品。

云南手工艺品造型奇异，构思奇妙，别具一格。比如说，古城青铜器中造型奇妙的牛虎铜案，款式多样而别致的铜扣饰。在现代工艺品中如仿古斑钢工艺品的古朴庄重，锡工艺品的华贵典雅，建水、华宁等地美术陶和昆明红土陶的古拙和多样化，木雕工艺品造型之多变，民间竹编斗笠竹箩之精致，都显示出很高的造型艺术。

云南手工艺品制作工艺各有绝招。如斑铜工艺品的铸造和显斑技术，建水紫陶的雕填工艺，镇源黑陶和白陶烧成温度，白族扎染的扎花针法，傣族织锦工艺，腾冲玉雕匠人辨别玉石质地的技术和因材施艺的功夫等等。而且许多工艺是世代相传，使手工艺有独特的个性，许多手工艺的装饰图案，不打画稿，全凭经验和灵感，成图在胸，心手并用，意到画成。

大理扎染是一种古老的印染手工艺。产品选用民间土布为胚料，从天然植物的根、茎、叶、皮中提取色素为染色。其纹路自然，颜色青翠，形象素雅，取材生动，格调大方，而且贴身柔软舒适。

木雕工艺品是用比较珍贵的木料雕制成的各种工艺品，古朴别致，深受游客的青睐，比较集中的木雕工艺品销售点一是花鸟市场，二是翠湖南路的众多工艺品店。

紫陶是建水民间传统工艺品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。其中深黑嵌白者，尤为上品。

云南山茶花，花大色艳，有的一株盛开万朵，如火如荼，红霞一片。山茶花早在1300多年前就被人们发现。栽培始于隋、唐，宋渐多，元代以后与日俱增。

剑川的木雕历史悠久，技艺精湛，有“木雕之乡”美称。剑川木雕用于室内厅堂摆设的桌、椅、凳、茶几，高档家具中有“双凤朝阳”、“飞龙揽云”、“孔雀开屏”等配套的家具多达24件，特别是在其间镶上大理石显得更加美观大方。近年来，剑川木雕厂又开发生产了一批旅游小件工艺品。

它是用比较珍贵的木料雕制成的各种工艺品，古朴别致，深受游客的青睐。比较集中的木雕工艺品销售点一是花鸟市场，二是翠湖南路的众多工艺品店。

昆明牙雕有立体牙雕和平面牙雕之分，更值得一提的是刻字组像，形象生动，雕工精细，设计精巧，是难得的工艺收藏珍品。小牙雕大约几十元，大一点的上百元左右。

藤编，藤条外皮色泽光润，手感平滑，弹性极佳，似篾而非篾，又称藤篾，是一种上好的天然编织材料。腾冲人用此编制的藤椅、藤箱等日常用具工艺精巧，品种多样，经久耐用，古往今来深受消费者喜爱。

傣锦是傣族民间的一种古老的纺织工艺，以织工精巧、图案别致、色彩绚丽、美观大方、坚固耐用和富有浓厚的民族风格而着称。有各种珍奇异兽的图案、五谷花卉的植物图案和几何图案等。

【结束语】云南的手工艺品并不仅仅只是这些较为有名的产品，在他们的生活中也有着很多手工艺品是人们大多不是很熟悉的，若是你想要接触了解更多的云南手工艺品可以去云南旅游了解。

⑦ 云南大理有什么特产

1、白族扎染

扎染是一种最具有大理白族特点的工艺品，也是最适合作为礼物送给朋友的旅行纪念品。对于现代人来说，扎染是一种不含任何化学制剂的环保型面料，因为用于印染的原料是来自大自然的板蓝根的叶子，这种植物本身对皮肤就有消炎作用。

2、绣片

大理的绣片及其衍生产品，如以绣片为主的包或工艺品，机绣比较便宜，手工绣贵，稀有手工绣更贵，价格在几百到上千元不等，视手工艺人个人设计和所使用材料而定。要会辩别，多比较。

3、大理石工艺品

大理石原指产于云南省大理的白色带有黑色花纹的石灰岩，剖面可以形成一幅天然的水墨山水画，古代常选取具有成型的花纹的大理石用来制作画屏或镶嵌画，后来大理石这个名称逐渐发展成称呼一切有各种颜色花纹的，用来做建筑装饰材料的石灰岩。大理石可以被用来雕刻成工艺美术品、文具、灯具、器皿等实用艺术品。

4、剑川木雕

剑川木雕产于大理州剑川县。白族人民在吸收了汉族和其他民族的文化和生产技术后，逐步形成了独特精湛的技艺。木雕主要用于建筑物装饰，以浮雕为多，尤其是云木雕花镶嵌大理石家俱，用优质硬木精心雕出龙、凤、狮孔雀、梅花等传统图案，制成桌、椅、茶几等，再镶嵌上苍山特产的彩花大理石，显得古朴大方新颖高雅，富于民族特色，既实用，又华美。

5、下关沱茶

沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用。